백진주쌀이나 골든퀸처럼 찰진쌀 밥하기

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백진주나 골든퀸 압략솥에 밥하시는분들~~~~
밥 맛있게 하려면 추 돌고 불 줄이고 얼마나 두시나요?
쌀은 불리시나요?

[제 경우]

2인용 압력밥솥 사서 사용해요. 물을 좀 작게 부어요.

쌀 2컵이면 물도 2컵 추 돌고 불 약하게 하고 3분 정도

추 내려가서 밥솥 열면 그냥 윤기가 자르르르르르~~~~~~ ㅎㅎㅎ

[그럼]

고양 가와지쌀도 드셔보세요. 쌀밥이 이르케 맛있을 줄이야...

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백진주쌀을 몇 년 째 먹고 있어요.
불리지않고 쌀을 씻자마자 물 계량하고 밥을 지어요.
물은 보통 쌀보다 10퍼센트가량 적게 \1잡습니다.
추가 돌면 약불로 줄이고 뜸은 약1분 30초~ 2분 정도만 하고 불 끕니다.
2분을 넘기면 떡지는 느낌이어서 조심!
2분에 끄고 김 빠진후 얼른 주걱으로 저어주면 아주 맛난 밥이 됩니다.

[2인압력솥]

골든퀸쌀 2컵 바로 씻어 눈금에 맞추고 추 돌기 시작하면 약불에서 5분후
가스불 꺼요 저희는 누룽지를 눌리느라...
아... 압력솥 떡지는 느낌 엄청 싫어하는데 초록색 올라온 단추 내려 갈때까지
기다리면 그런가봐요 저도 뜸 들이는 시간 줄여봐야겠어요
저도 하나 알고가요~~

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저는 이거 찰져서 일반미에 잡곡 섞여서 먹는데
그래도 찰져서 별로예요.
식은밥은 진짜....떡진 것 같은 밥.

찹쌀 보다 더 찰져요.

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품종자체가 찰진 아밀로펙틴 함량이 높은쌀들이니
불리기 하시면 아니되오.
물도 적게 잡으시오