후추는 꼭 가스불 끄고 마지막에 뿌리래요~~

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후추가 타는게 진짜 진짜 안좋다네요.
우리 고기 양념장 같은데 미리 후추까지 넣어
만들어 볶잖아요.
후추 빼고 마지막에 가스불 끄고 뿌리는거라네요.
참기름도 마지막에 불 끄고 두르라고 하고요.
놓치는 부분인데 앞으로 꼭 그래야겠어요~~

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맞아요 참기름도 그렇고 발암물질 생성된다는...

[근데]

요리유튜버들 보면 조림요리 볶음요리 후추넣고 마구마구 가열하는 사람들 많거든요
잘몰라서 그러는거죠? 후추는 꼭 불끄고넣기 기억할께요

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근데 거의 모든 레시피에
미리 후추를 넣어요
특히 고기요리들요~~

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저도 후추 참 좋아해서
거의 모든 음식에 후추를 뿌려먹어요
근데 가열중인 음식에 후추를 뿌리면
발암물질이 생긴다는 뉴스를 보곤
헉 했네요
이후론 꼭 요리후 식은후에 뿌려먹는다능~ㅎ

[......]

간장이나 굴소스로 간 맞추는 경우에도 재료 다 익힌 후 가스불 끄고 넣으면 좋아요.
간장이나 굴소스도 타는데 색으로는 구별 안되거든요.

[.....]

가열한 후추에 발암물질이 생기기는 하지만 그 양이 극히 미미해서 별로 신경안써도 돼보입니다.

후추를 통한 아크릴아마이드 일일권장섭취량을 넘기기가 쉽지않겠더라구요.

예민하신분들이라면 마지막에 뿌리는것도 좋아보이구요.

https://www.meatlovernews.co.kr/news/articleView.html?idxno=594

[향]

향으로 먹는 것 들은 불 끄고 넣어야 제대로 그 향이 사는 듯 해서 전 무조껀 불 끄고 넣어요

[오효횻]

원래 그렇게 하고 있어요~~