세멸로 멸치볶음을 하는데요

[미요이]

코스코에서 사 온 아주 잔멸치로 멸치볶음을

하는데 간장이나 소금 간 될거는 하나도 넣지 않는데 다하고 먹어보면 짜요.

꼬소한 멸치 볶음 반찬을

기대하고 아몬드 넣고 마지막에 불끄고 참기름 조금 넣고 끝인데 왜 짤까요



꼬소한 멸치 볶음을 만들고 싶어요요요요~~

[...]

유난히 짠 멸치가 있어요.
물에 잠깐만 헹궈서 에프나 오븐에 말려서 조리해보세요.
저는 원래도 별나서 멸치는 꼭 그렇게 손질해서 먹어요.
저온으로 잘 봐서 하세요
잘못하면 타요

[미요이]

물에 잠깐 헹구고 오븐이나 에프에 말리기
함 해보게요~~

[ㅇㅇ]

아이고 귀찮으시것네요
가끔 짠 멸치가 있어서 전 세멸살때 아는 맛 삽니다
자연드림 어린이 멸치가 안짜고 좋더라구요

[...]

녹찻물로 씻어내고 쪄냈다던가 저염 멸치도 팔아요.
헌번 사보고 괜찮길래 또 사려고 했는데
건어물 선물세트가 들어왔는데 많이 짜서
호박씨 해바라기씨 호두 등 무염 견과류를 많이 넣었더니 좀 나아요

[미요이]

저도님
간장 넣어면 안 짜던가요
어찌 멸치 볶음 만드시는지 레시피를 좀.....^^

[음]

매실액기스 넣고 볶다가 청양고수도 넣어주고. 불 끄고 설탕 살짝 뿌려줘요.
짠 멸치라 단기만 넣고 볶아줘요. 맵고 짜게 볶아 놓으면 살짝 구운 돌김에 싸먹기만 해도 맛있어요.

[멸치볶음]

유튜브에 김대석 쉐프의 멸치 볶음 한 번 찾아 보세요.
멸치 볶을 때 양파를 잘게 썰어서 한 숟가락 넣고, 간장 넣지 않아요.
씹을 때 양파 느낌은 전혀 안나요.
견과류(아몬드 슬라이스, 호두 같은 거) 한 줌 넣고 볶으니까 짜지 않아요.

저도 멸치 볶음 짠 거 싫어하는데, 이 레서피로 정착했어요.
이렇게 하니까 맥주 안주로도 아주 좋더라고요.

[..]

아몬드 혹은 호두랑 같이 기름 좀 낙낙하게 잡고 볶다가 한켠에 몰아두고 기울여서 양념장(간장, 매실액, 설탕, 깨소금, 마늘, 소주, 후추) 30초 끓여 합쳐 30초 볶으면 단짠 꿀맛입니다.

[..]

유튜브에 김대석 쉐프의 멸치 볶음 한 번 찾아 보세요.
멸치 볶을 때 양파를 잘게 썰어서 한 숟가락 넣고, 간장 넣지 않아요.
씹을 때 양파 느낌은 전혀 안나요.
견과류(아몬드 슬라이스, 호두 같은 거) 한 줌 넣고 볶으니까 짜지 않아요.

참고합니다