스지수육이나 아롱사태 수육하고 국물 활용

[ㅇㅇ]

사실 수육이 시간이 걸려서 그렇지
만들기는 쉬운거 같아요
스지수육은 스지+파 +양파+통마늘 넣고
2-3시간 끓이고 건진다
아롱사태도 위와 같이 넣고
2-3시간 삶는데 대신 다 삶고 불끄고 그 국물안에
20분쯤 넣어두면 더 야들하더라구요
그리고 그 국물에
미역 불려서 씻어 넣고
마늘 다진거 넣으니 (전 원래 버전은 마늘 안넣는데
이건 넣었어요)
진짜 맛있는 미역국이 됐어요

[맞아요]

포인트는 뜸들이기같아요. 삶고 그 물에 불끄고 저는 한시간 이상 둬요. 그러면 고기가 훨씬 연하고 맛있더라고요. 아롱사태 수육전골 먹고 남은 국물 저는 육개장처럼 숙주 대파 고사리 남은고기 다 넣고 얼큰하게 육개장식으로 끓여 먹어요.

[00]

사태수육이 기본적으로 오래 삶으니 육수가 진국이죠
저희집은 사태수육은 별로 안좋아하는데 그걸로 떡만두국 끓이니 잘 먹더라구요
사태는 가격도 싸니 양지대신 가끔 이용하려구요
아 저는 사태 삶을때 압력솥으로 추 올라오고 약불로 20분 삶았더니 근막까지 야들야들했어요

[좋은 팁]

이네요
전 양지보다 사태를 더 좋아해서 가끔 장조림도 사태로 해요

[..]

아롱사태 인스턴트팟에 20분 삶으면
맛있어요

[@@]

저는 스지삶은 육수는 냉장고에 넣어놨다가 기름 걷어내고 어묵탕 끓이는데 정말 맛있어요
사태 삶은 물은 국도 좋지만 토마토랑 자투리 채소 고기 넣고 스튜 만들어요