달랑무김치가 다 물렀어요 왜 그럴까요?

[달랑무]

아삭아삭 맛있을 줄 알고 꺼낸 김치가 다 물렀어요
달랑무가 잘 무르나요?
왜 그럴까요?
알타리무가 무른 건 못 봤는데요

[tthjtmaal]

소금이 중국산이면 그렇다고 들었어요.

[읽어보세요]

https://heysukim114.tistory.com/m/2742
여러가지 원인이 있는데 그 중 하나일 수도 있어요 전 어떤 김치이든 설탕을 넣지 않고 물엿 등으로 대신하는데 설탕을 넣으면 물러지더라고요 이 글에서도 효소가 과해지면 물렁거릴 수 있다고 하네요

[ㅇㅇ]

아마도 원인은 소금 같아요
제가 1월부터 총각김치를 4번 담갔는데
3번이 물럿어요 왤까 했는데 무가 얼었었나 했어요
소금도 원일인까 싶어서 새 소금으로 담궜더니
요번 총각김치는 너무 맛있고 아삭해요

[ㅇㅇ]

댓글들 정말 고맙습니다

[유후]

소금.설탕
한주소금이 불순물 없어서 김치 담글 때 좋대요