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달랑무김치가 다 물렀어요 왜 그럴까요?

달랑무 조회수 : 2,020
작성일 : 2023-03-02 22:16:30
아삭아삭 맛있을 줄 알고 꺼낸 김치가 다 물렀어요
달랑무가 잘 무르나요?
왜 그럴까요?
알타리무가 무른 건 못 봤는데요
IP : 118.41.xxx.243
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. tthjtmaal
    '23.3.2 10:32 PM (220.117.xxx.61)

    소금이 중국산이면 그렇다고 들었어요.

  • 2. 읽어보세요
    '23.3.2 10:41 PM (175.223.xxx.121)

    https://heysukim114.tistory.com/m/2742
    여러가지 원인이 있는데 그 중 하나일 수도 있어요 전 어떤 김치이든 설탕을 넣지 않고 물엿 등으로 대신하는데 설탕을 넣으면 물러지더라고요 이 글에서도 효소가 과해지면 물렁거릴 수 있다고 하네요

  • 3. ㅇㅇ
    '23.3.2 11:09 PM (112.144.xxx.105)

    아마도 원인은 소금 같아요
    제가 1월부터 총각김치를 4번 담갔는데
    3번이 물럿어요 왤까 했는데 무가 얼었었나 했어요
    소금도 원일인까 싶어서 새 소금으로 담궜더니
    요번 총각김치는 너무 맛있고 아삭해요

  • 4. ㅇㅇ
    '23.3.2 11:28 PM (118.41.xxx.243)

    댓글들 정말 고맙습니다

  • 5. 유후
    '23.3.3 10:12 AM (106.102.xxx.179)

    소금.설탕
    한주소금이 불순물 없어서 김치 담글 때 좋대요

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