생물 홍어 한마리를 샀어요

[뤽]

미쳤었나봐요
아마 껍질 벗겨서 택배로 내일 올텐데....
홍어무침밖에 못하나요?
볏집에 삭히는거 아니면
김냉에 넣어 둔다고 삭지는 않겠죠?ㅠㅠ
아 ~~~6킬로나 되는데
이걸 어쩐대유~~~~~
1.김냉에 넣어두면 삭나요?
2.홍어무침 외에는 먹을 방법이 없나요?

[…]

막걸리에 담궜다가 무침이나 홍어찜이요~
맛있겠네요.
삭히는건 ㅋㅋ 그렇게 쉽게 되지는 않을거 같아요.
네이버나 유투브 검색해 보면 방법 나오긴 할거 같네요.
화이팅입니다

[뭐]

의외로 다양하지 않나요?
김냉에서도 열심히 삭아요.츄릅 ㅈㅈ

[ㅡㅠㅡ]

내일 홍어무침 사러가야겠네여....

[흑산도 홍어]

선물받았었는데 삭혀서 오던데요? 홍어 애까지 ㅎㅎ 무침말고는 탕이 있는데 좀 연구해서 끓이세요. 먹다 지쳐서 포기했네요.

[살부분]

잘라서 소금 뿌려 간해서 살짝 말린뒤 냉동시켜놓고 찜해드세요
홍어찜 맛있어요
다른 부위는 탕해드시고

[그냥]

잘라서 회로 드시고 나머지는 냉장고에 두고 천천히 변해가는 맛을 매일 보시면 되겠네요. 전 많이 삭은 거 별로 안 좋아해서 싱싱할 때랑 살짝 냄새 나기 시작할 때 다 먹습니다. 많으면 적당하다 싶은 상황에 냉동실에 넣거나 초무침 해서 밥반찬 만드시거나 찜해드시거나 된장국 끓여먹어요. 물렁뻐 부분 회로 먹기 곤란한 부분 넣고 된장 풀고 보리잎 나오거든 그것 같이 넣고 해먹으면 됩니다.

[볏집]

필요없이 냉장고에서도 잘 삭습니다.

[뤽]

오ㅏ~~~~
감사합니다
한번 해볼께요
홍어무침도 하고 김냉에 넣어서 숙성도 시켜 볼께요~~~

[ㅇㅇ]

귀한건데 회로 먹는게 우선이죠.
좋은 홍어는 삭힌냄새 안나면서 싱싱해 보이면서도 사이다처럼 쏘는 맛이 있어요

[스티로폼]

쌀푸대 같은 푸대종이에 싸서 스티로폼 박스에 넣고 베란다에 두면 숙성됩니ㅣ

[1111]

홍어애탕 끓이면 맛있습니다.
멸치육수 된장을 풀고
홍어애.뼈.부속물 넣고 끓이다가
보리를 넣으면 맛있어요.
보리가 없으면 부추넣어도 됩니다.

[.....]

손질도 그냥 가위로 죽죽 자르셔서 껍질벗긴부분 손질하면서 초장찍어서 그냥 회로먹어도 얼마나 맛있는데요
쓰읍~침고이네요
삭히지 않은 홍어도 그냥 드셔도 됩니다.

[삭힌홍어]

살 때 홍어애 덤으로 받았는데
냉장고에 며칠뒀다 냉동실에 던져 놨는데
홍어애탕 끓여도 될까요?