김밥속 달걀 지단 살짝 도톰 폭신하게 하려면 ?

[비법을]

딱딱하지 않게  폭신하고 부드럽게  부치려면 어떻게 해야 할까요?

계란찜은 물을 많이 넣으면 부드러워지는데 계란지단도 물을 좀 넣으면 될까요?
혹시 비법 아시는분 계시면 가르쳐주세요

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미림을 넣어서 뭉침없이 많이 휘저어 풀어 보세요.

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달걀말이를 해서 두껍게 잘라넣으세요

[우유]

우유랑 설탕 좀 넣어보세요. 그렇게 되요

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물이나 다시물을 조금 넣어서 잘 저어서 후리이팬에 붓고 중간불 보다 조금 약한 불에서 달걀물이 거의 다 익을 때 까지 저어주세요.윗면 평평하게 만든 다음 뒤집어서 나머지면 살짝 익힌 다음 식혀서 썰면 보들보들하게 만들 수 있어요

[^^]

조금 두꺼운 달걀지단으로 구워서 채 썰어서 넣어니 부드럽고 좋았어요

[우리 집]

달걀에다 정종, 우유, 설탕을 소량 넣어 믹서에 휘리릭 한 번 돌린 뒤 체에 내려요.
여기에 참치액을 넣어 간을 맞춘 뒤 거품이 어느 정도 꺼지면 약불에서 부어가면서 구워요.
맛술은 겉이 타고 들러 붙어서 안 넣어요.

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달걀말이를 해서 잘라 넣어요. 아니면 스크램블에그처럼 만들어 넣어도 말고나면 그냥 두툼한 달걀이에요

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달군 후라이팬에 기름 바르고 계란물 부어서 약불로 뚜껑 덮고 도톰하게 부쳐요. 2/3정도 익으면 불 끄고 뒤집어서 잔열로 다른면 익히면 도톰하니 딱 좋아요. 28센티 후라이팬에 계란 8개 하면 10줄 쌀 수 있어요.

[비법을]

여러가지 방법들 참고해서 잘 만들어 볼께요 감사합니다

[그냥]

달걀지단하듯 기름두르고 계란물 붓고 윗면이 반쯤 익었을때 반 접어줍니다.처음에 달걀물을 넉넉히 넣는게 ㅈᆢㅎ습니다.

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단맛이.들어가야합니다
설탕.미림.둘중 하나라도 들어가야하고
체에걸러야 합니다

[마니]

부드러운 계란말이 참고해요.