계란물 부어가며 두툼하게 만든데요.
말아놓고 잔열로 익으라고 좀 두긴 하는데
썰어보면 흰자부분이 안익어요.
반찬집 계란말이는 그런게 없던데
제건 몽글몽글한 안익은 흰자들이 보여요.
뭘 잘못하고 있나요
자유게시판
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계란말이, 속 흰자가 안익어요
ufgh 조회수 : 1,357
작성일 : 2023-02-15 13:52:46
IP : 58.225.xxx.208
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'23.2.15 1:54 PM (106.101.xxx.227) - 삭제된댓글얇게 부치다 말아서 두툼하게 하는데
혹시 안 익으면 전자렌지에 돌려서
익힌적있어요2. ....
'23.2.15 1:55 PM (118.235.xxx.105) - 삭제된댓글노른자 흰자 섞은 다음 부치고 익는 걸 봐가면서 말아요
3. ...
'23.2.15 1:56 PM (220.116.xxx.18)두껍게 빨리 말아서 그럴걸요?
중불 이하에서 계란 물 조금씩 넣어서 얇게 퍼지도록 말아가며 붓고 또 말고 해야하는데 너무 많이 부으면 안쪽이 안익을 거예요
열 전달이 안되서4. ..
'23.2.15 1:56 PM (223.62.xxx.227) - 삭제된댓글어디서봤는데 노른자 흰자 익는 온도가 다르다네요
5. ᆢ
'23.2.15 2:03 PM (223.62.xxx.233)혹시 흰자,노른자 층층이 만드는 계란말이인가요
아니면 큰그릇에 계란 깨서 흰자,노른자 소금조금
넣고 훡~~휙 잘 저어 섞었는지요?
후라이팬 열오른뒤 계란물 조금씩 붓고 익어갈쯤
돌돌 말면서 새계란물붓고ᆢ
흰자만 따로 뭉글뭉글ᆢ그런건 안보일텐데요6. 넘
'23.2.15 2:04 PM (1.32.xxx.188)빨리 말아서 그래요
익는거보면서 말아요7. ...
'23.2.15 3:15 PM (221.151.xxx.109)잔열로 익으라고 얼마나 두는데요?
두툼할 수록 네 면을 다 오래오래 두어야 익죠
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