고추장 만드려는데 김장 하고 남은고춧가루로 되겠죠?

[고추장]

고추장 담그려는데

김장때 시골에서 가져온 고춧가루가 많아요.

저 고춧가루를 곱게 갈아서 쓰면 되나요?

아님 고추장용으로 새로 사야할까요?

그리고 고춧가루를 방앗간에 가져가면 갈아주나요?

[ㅇ]

곱게 갈아쓰면 됩니다.

[해본 사람]

집에 있는 믹서로 좀 더 갈아서 했어요
고추장용 고추가루 보단 입자가 굵지만 괜찮았어요

[아뇨]

우리가 보통 쓰는 고춧가루는 고추+고추씨의 가루에요
고추장용은 빨간색을 극대화 하기 위해 고추씨 없이 고추만 아주 곱게 갈아놓은 겁니다

[^^]

괜찮아요. 저도 일반 고춧가루밖에 없었는데 믹서로 곱게 갈아서 했어요. 팔거 아니고 나 먹으려고 하는건 아무 상관없어요.

[ㅇ]

방앗간에 가져가면 빻아주기도 합니다.