La갈비를 헹궈서 10분쯤 물에 담그면서 검색해 보니까,
소주랑 식초넣고 핏물 빼면 10분이면 빠진대요.
그렇게 하니까 진짜 빨리 핏물빠지고. 보들보들해지더라구요.
갈아만든배 한캔정도 넣고. 청정원 소갈비양념이랑
버무리고. 파 썰어서
숙성시키려고 냉장고에 넣었어요.
숙성은 20시간정도 시킬 것 같구요.
여기까지 방법은 잘 된건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
La갈비 제대로 만든 건지 봐주세요
La 조회수 : 2,728
작성일 : 2023-01-21 19:23:54
IP : 106.102.xxx.161
15 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'23.1.21 7:29 PM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글맛있겠네요
저는 알토란 방법으로 4kg정도 했는데
숙성시킬 시간이 없어서 ㅋㅋ
6시간만에 좀전에 구워 먹었어요
뼈를 감싸고 있는 힘줄이 좀 질기긴 한데
맛있네요
내일은 더 맛있어지기를....2. ...
'23.1.21 7:34 PM (106.102.xxx.184) - 삭제된댓글갈아만든 배에 시판양념이면 너무 달텐데
3. 그럼
'23.1.21 7:36 PM (121.141.xxx.148)마늘 갈은 걸 좀 넣을까요?
4. …
'23.1.21 7:37 PM (175.209.xxx.151)헐 너무 달거 같은데요
la갈비는 핏물 안빼도 괜찮아요 뼈조각 제거겸 여러번 헹궈내는 걸로도 충분5. ….
'23.1.21 7:40 PM (121.162.xxx.204) - 삭제된댓글시판양념+배는 넘 달아요.
저는 시판 양념 쓸때는 국간장 좀 추가 해요.6. 마늘
'23.1.21 7:42 PM (121.141.xxx.148)큰 숟가락으로 두 스푼 넣었어요
7. ker
'23.1.21 7:43 PM (180.69.xxx.74)20시간 까지 숙성 안해도 되니
내일 조금 익혀서 맛보세요
부족하면 더 넣고요8. ㅇㅇ
'23.1.21 7:50 PM (59.15.xxx.109)생강도 넣으면 잡내 제거에 좋아요.
연육작용을 위해 양파도 갈아넣으시구요.9. 넘 달꺼 같아요
'23.1.21 8:04 PM (221.144.xxx.81)시판 양념장도 단데 거기다 배음료 까지
넣었으니요10. ᆢ
'23.1.21 8:08 PM (58.231.xxx.12)양파갈고 마늘넣고 배하나갈고 사과조금갈아넣었어요
생강도조금 설탕조금
좀전에 구워보니 은은한단맛이 딱맛있네요11. 오늘 햇어요
'23.1.21 8:32 PM (121.146.xxx.35)어제 밤에 담궈서 아침에 물좀 갈아주고 배 양파 사과 매실 진강장 미림 마늘 이렇게 넣고 갈았구요 올리당이랑 참기름 넣었어요 아 그리고 물을 약간 섞었어요 너무 짤까봐 ~ 아침에 재워뒀다가 서늘한 다용도실에 두어 저녁에 구워 먹었는데 맛있네요
핏물 덜 빼면 냄새나요..12. ..
'23.1.21 8:38 PM (1.227.xxx.55)소주 좀 부어서 숙성시키세요.
13. ..
'23.1.21 8:42 PM (58.122.xxx.45) - 삭제된댓글2.3kg에 백설소갈비양념 1병.
병에 마늘 한스푼, 물 반 넣어 흔들어 부었구요.
파 넣고 끝.
너무 달지도 짜지도 않고 딱 맛있어요.
연하구요. 냉장실 해동후 씻기만 했어요. 냄새도 없어요.14. 숙성시키면
'23.1.21 9:33 PM (106.102.xxx.173)연해지나요?
15. 말씀해주신대로
'23.1.21 10:10 PM (106.102.xxx.173)소주 더 붓고, 파도 썰어 넣었어요
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