계란 안깨지게 삶는 법 알려주세요

[요리]

82 얼마전 텀블러 계란 하는법은
봤는데 집에 보온 텀블러는 별로 없어요
소금 넣는것 외에
안 깨지는 방법 있나요
익으면 찬물에 헹구긴 할거예요

[ker]

저는 압력솥에 해요

[배움]

82에서 배운 방법이예요.
끓는 물에 달걀 넣는거예요.
냉장고 달걀도 안깨지고 아주 예쁘게 삶아집니다.
소금 넣고 끓이면 간도 베고 좋아요.

[..]

전 윗님과 반대로 아는데..
찬물때 계란 넣어야 안깨지지 않나요?

[저는]

실온에 두어 찬기를 빼고 실온느낌의 계란을 찬물부터 삶아요.
중간에 한번 휘적여서 노란자 중간에 가겠끔 해요

[외우세요들]

물이 끓으면
냉장고에서 달걀을 꺼내서
국자등에 올려놓은 후
냄비 바닥에 부딪히지 않도록
곌란을 살짝 내려놓는다

원하는 만큼 익힌후
차가운물에 식힌다.,.,끝

식초소금필요없어요
꺼내놓을필요도 없고요

[오]

바닥이 중요하군요
실온 계란 찬물도 있고
다들 고맙습니다

[끓는물]

끓는물에 계란을 (숟가락으로 하심 편해요) 넣습니다. 냉장고에서 바로 꺼내써도 전혀 문제없어요. 삶을때 깨진건 이미 실금이 가있었던거에요.

[나옹]

저도 82에서 배운 위 방법으로 하니 좋았어요. 끓는 물에 냉장고에서 꺼낸 차가운 계란 국자로 조심스럽게 넣고 8분 끓인다음 찬물에 식혀서 껍질 까보면 딱 반숙이에요.

끓이는 시간이 짧아서인지 깨지지 않아요.

[배움]

이것저것 다 해보심 되죠.^^
저는 늘 실패하거나 껍질에 흰자가 두툼하게 붙었었는데...
끓는 물 삶는법 배우고 띄용~ 했답니다.

[ㅇㅇ]

외우세요들님 2222

계란이 충격?을 받으면 깨져요. 바닥이나 다른 계란에 부딪히지 않게 아주 조심해서 끓는 물에 내려 놓으면 되요.

냉장고에서 바로 꺼내어 끓는 물에 넣어도 되요.

[..]

6개들이 보만 계란찜기 사용하니 너무 좋아요. 한개 두개도 자주 쪄 먹어요. 아주 소프트한 것 부터 반숙 완숙까지 다 조절할 수 있구요. 손잡이 빼 버리고 저는 거기에 다시팩 같은 거 깔고 떡도 쪄 먹어요. 가래떡이며 콩떡이며 얼마나 편한 지 몰라요.

[..]

엇 전 반대로 알고 있었는데요. 찬물부터 같이 넣고 삶으라 해서 그렇게 했더니 안 깨져서 계속 그렇게 해요.

[..]

저도 외우세요님 처럼 합니다
끓는물에 계란넣고 30초정도 센불로 한 다음 최대한 불 낮춰서
10분이면 완숙 8분이면 반숙
소금 식초 안 넣어도 온도차로 껍질 쉽게 까져요

[반숙]

냄비를 불에 올리고 냉장고에서 달걀을 꺼내 놓은 후
물이 끓으면 삼각집게( 달걀잡기에 최적임)로 달걀을
조심히 잡아 냄비에 내려 놓는다.
타이머를 맞추고 종료되면 바로 찬물에 헹궈 껍질을 깐다.

7분30초- 노른자가 살짝 흐르는 상태
8분 - 노른자 가운데가 살짝 안 익음
전 달걀 크기에 맞춰 7:30~40초 삶는데
노른자가 흐를 듯 말듯하고 흰자도 부드러워요.

[ᆢ]

달걀 끓는물에 넣어보렵니다

[끓는 물]

외우세요들님2222
국자나 집게로 조심히 넣으면 절대 안깨집니다.

[돼지호박]

이글보고 계란 삶는중이에요
끓는물 8분만보고 삶다가
3분남기고 불 줄였어요 ㅜㅜ
계란넣고 좀있다가 불 줄이는거였나봐요

[yhsh]

끓는물에 넣는건 계란이 상온이어야 했던거같기도 하고.
여튼 이거저거 다해봤는데
스텐타공바구니에 계란넣고 13분 쪄요
냄비에 찬물 적당히넣고 계란바구니넣고 타이머 맞추고.
찬물에 담그면 까지는것도 아주 잘까져요
계란온도 물온도 신경 안쓰고 그냥 시간만 지키면되고 살림 안늘려도 되고 잘 까지고.

[오]

외우세요님 난 저런선생님이 너무좋더라구요~~~~ 딱딱 핵심만

[실온]

냉장고에서 바로 꺼내 하지말고
한시간 실온에 둬요

[...]

실온에 있던 계란을 끊는 물에 넣으면 절대 안깨지고 껍질도 잘 까집니다.

[..]

초간단 계란 삶기. 거의 찌는 방법인데 저 이제 이렇게만 해요!
냉장고에서 바로 꺼낸 계란으로 해도 껍질도 훌렁 잘 까져요.

냄비에 물 75ml(소주잔 1잔정도) 계란 4-6개 넣고
뚜껑덮고(중요!!) 중불로 6분
절대 뚜껑 열지 않기
6분 뒤에 불에서 내려 4분 뜸들이기 (뚜껑 열지 말고!!)
이러면 반숙 완성이에요~
완숙으로 하려면 시간 좀 조절하면 되겠죠?
유투브로 함 보셔요 ㅎ
https://youtu.be/ypajOujDbXw

[ㅇㅇㅇ]

끓는 물에 넣고 바로 찬물에 헹궈야 껍질이 잘 까져요
첨부터 넣으면 껍질 잘 안까져요