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찜갈비 10킬로를 재운다고 했을 때요

ㅇㅇ 조회수 : 1,503
작성일 : 2023-01-19 19:04:29
찜갈비 10킬로를 재운다고 했을 때요
시판 양념과 국간장을 (검색하니 국간장을 쓰라고 해서)
1대1로 하는 게 맛있다고 해서
저도 그러려고 하는데요

시판양념은 5킬로 정도 넣는다면
국간장은 얼마큼 넣어야 할까요
시판 양념 5킬로에서 간장이 차지하는 비율은
얼마쯤 되나요




IP : 118.235.xxx.149
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '23.1.19 7:13 PM (211.212.xxx.185)

    저렇게 많은 양은 먼저 시판 양념만으로 익히다 80%가량 완성되면 그때 국간장으로 간을 맞추겠어요.
    갈비와 양념 비율이 정비례가 아니잖아요.

  • 2. ㅇㅇ
    '23.1.19 7:26 PM (118.235.xxx.149)

    대충 한 다음 80프로 완성되면 그때 간을 맞춰야겠군요

  • 3. 히트레시피
    '23.1.19 8:13 PM (115.23.xxx.82)

    저는 여기 하트레시피로 절반정도 양념하고 절반은 시판양념으로해요.히트레시피 양념으로 했는데 맛있었어요 . 2/3:1/3정도로 하기도 하고 .

  • 4. 엥??
    '23.1.19 8:14 PM (59.15.xxx.109)

    갈비찜에 국간장을 넣나요?
    국간장을 넣으면 많이 짤텐데요.
    전 시판 양념장을 전체 양념분량 대비 절반을 넣고 진간장, 사과랑 배, 양파 갈아넣고 후추, 참기름, 적당량의 물을 넣고 간을 봐요. 오래 끓여야하니 간은 좀 슴슴하게 하셔야 나중에 양념이 졸아들면 간이 맞아요.

  • 5. 엥??
    '23.1.19 8:16 PM (59.15.xxx.109)

    댓글 쓰고보니 원글님 질문에 답을 못드렸네요^^;;
    저는 늘 대충 눈대중으로 간을 맞춰서요.

  • 6. ㅇㅇ
    '23.1.19 8:25 PM (119.69.xxx.105) - 삭제된댓글

    국간장 넣지 마세요 네버 네버
    찜갈비에 국간장을 넣다니요 짜서 못먹죠

  • 7. 모모
    '23.1.19 8:46 PM (222.239.xxx.56)

    아니예요
    진간장으로만 간맞추면
    너무 덜큰해요
    불고기할때도
    한근에 진간장3수저
    국간장 2수저넣습니다
    그러면 깔끔하면서 간이 맞아요
    기타 마늘 설탕 양파등 들어가구요

  • 8. ㅇㅇ
    '23.1.19 9:10 PM (118.235.xxx.149)

    국간장은 쬐금만 넣는 걸로 ㅎㅎ

  • 9. 지구별산책
    '23.1.19 9:15 PM (110.14.xxx.184)

    소갈비3팩산 여자..
    무조건 저장. ^^

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