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백김치가 짠 맛밖에 안나요...ㅜ

백김치 조회수 : 1,649
작성일 : 2023-01-17 11:38:25

생전 처음 백김치 담가보았어요.

여기저기 레시피 찾아서 했는데 결과적으로 깊은 맛이 없이 그냥 짠맛만 나요..

절임을 너무 세게 했는지 싶은데 구제방법 없을까요?

이제 2일 지났으니 좀 기다리면 맛있어질까요?

배랑 양파를 더 갈아서 즙을 채울까도 생각하고 있은데 이렇게 해도 괜찮을까요?

IP : 121.147.xxx.89
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.1.17 11:42 AM (220.116.xxx.18)

    열어보지말고 며칠 더 기다리세요

  • 2. 저도
    '23.1.17 11:43 AM (118.235.xxx.87)

    첫 며칠은 그냥 소금물에 빠진 절인 배추더라구요.
    그런데 베란다에 며칠두고 익혔더니 맛있는 백김치로 변신했어요.
    저는 육수를 황태육수 사과즙 배즙 양파즙 섞어서 했어요.
    거기에 매실액과 액젓으로 간했어요.
    레시피대로 잘 하셨으면 기다려보세요.
    근데 백김치 그냥 김치보다 손이 더 가더라구요.

  • 3. 음
    '23.1.17 11:44 AM (211.114.xxx.77)

    익히면 괜찮아져요. 기다려보셔요.
    진짜 거짓말처럼 발효가되면서 훌륭한 맛이 나요.

  • 4. 백김치
    '23.1.17 11:48 AM (121.147.xxx.89)

    기다리면 맛있어진다니 다행입니다!!
    제발 맛있어져라~~
    댓글 감사합니다.^^

  • 5. 카라멜
    '23.1.17 11:50 AM (125.176.xxx.46)

    동치미도 그렇더라구요 ㅎㅎ 처음엔 짜기만 ..

  • 6. 기다려요
    '23.1.17 12:00 PM (175.121.xxx.6)

    요즘 추워서 유산균들이 게으름

  • 7. 명인의김치
    '23.1.17 12:02 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글

    도 2일째 김치는 제일 맛 없어요

    갓 담은 김치는 신선한 맛으로 먹고 익어야 발효가 되지요
    2일째는 죽도 밥도 아닌 김치로 되어 가고 있는 채소예요

  • 8. ...
    '23.1.17 12:05 PM (182.228.xxx.67)

    기다려요
    요즘 추워서 유산균들이 게으름
    ---------------
    빵 터짐. ㅋ ㅋ ㅋ

  • 9. 이틀이요?
    '23.1.17 12:24 PM (210.105.xxx.2)

    자꾸 열어보지 말고 거품 올라올 때까지 좀 기다리세요^^

  • 10. ㅇㅇ
    '23.1.17 12:36 PM (125.179.xxx.164)

    급하게 드실 건 사이다 부어보세요.
    맛없는 백김치 사이다로 살려본 적 있어요.

  • 11. 사이다
    '23.1.17 12:37 PM (223.38.xxx.135)

    좋을것 같아요
    음식점 비법이라도 본거 같아요

  • 12. .....
    '23.1.17 12:48 PM (211.248.xxx.202)

    기다려요
    요즘 추워서 유산균들이 게으름
    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    저도 빵 터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 13. .....
    '23.1.17 12:49 PM (211.248.xxx.202)

    사이다 노노~넣지 마세요.
    달아지고 그럼 간도 변해요.
    심지어 사이다향이 남으면 김치맛 버려요.

  • 14. ㄹㄹ
    '23.1.17 2:36 PM (175.113.xxx.129)

    갈아넣은 배 사다가 넣으니 맛있던데요

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