커민 사용법 질문드려요

[향신료]

고기 요리에 좋다는 말만 보고 커민을 샀는데요, 생각보다 향이 너무 강하고 거슬리기도 해서 사용을 못하고 있어요.

버리기는 아깝고 제가 몰라서 못 쓰는 걸 수도 있을 거 같아 조언을 구합니다.

삼겹살 구울 때 뿌려볼까요?

(양고기는 못하고 못 먹어요)

[…]

중동 향신료고 너무 강햔 향이라 우리 입맛에 안 맞아요
전 중동 살고 있는데 먹다보면 익숙해질지 모르지만
굳이…

[멕시코]

과콰몰리나 타코/퀘사디아 만들때 속재료 양념할때 조금씩 넣으세요. 인도음식에도 빠지지 않고 들어가지만 다 소량만 들어가요.
약방에 감초 같은 역활을 하지만 한국음식에 어울리는 재료는 아니죠.

[향신료]

댓글 감사드려요. 다들 요리 전문가시네요 ㅎㅎ

[커민 러버]

요즘 제가 사용하는 방법은
1. 닭다리, 돼지갈비, 소갈비, 양갈비 등 : 된장 넣은 물에 살짝 끓여서 잡내 없애고/비닐에 넣어서 소금+ 커민 뿌려서 비닐 흔들고 문질러 줌 /바로 또는 냉장에서 1-2일 또는 냉동해 뒀다가 에프에 구워 먹음

2. 모든 종류의 고기 볶음에 사용 : 고기와 야채(양파,양배추,부추, 숙주, 청경채 등등) 볶다가 마늘 소금 등과 함께 커민 첨가

3. 굴라쉬, 비프 부르기뇽 등: 모든 종류의 고기 + 야채+ 토마토 소스로 만드는 스튜 종류에 올스파이스나 칠리 파우더와 함께 커민 넣어주면 느끼한 맛을 잡아주고 맛이 훨씬 좋아요

4. 순대, 삼겹살, 모든 고기 구이; 소금+ 고춧가루+ 후추 + 커민 + 양파가루+ 마늘가루 등등 입맛대로 섞어서 찍어 먹음

[항신료]

와우!! 커민 러버님은 쉐프신가봐요~~
가장 쉬워보이는 4번부터 해볼게요
요리 지식 나눠주셔서 감사합니다
이렇게 또 새로운 걸 배우게 되니까 좋네요