호두정과 만들건데요 도와주세요

[힘내자]

명절선물로 호두정과를 하려고 해요

기름에 튀기지않고 시럽에 잘 조려서 오븐에 한번 더 구우면 맛있을까요?

일단 지난번에 실패했습니다

막 저었거든요

안이뻤어요...

그리고 튀기지 않으려는 이유는 기름 쩐내가 날까봐서요..

잘할 수 있을까요?

남편이 좀 말리네요 ㅋㅋㅋ

[그래놀라]

그래놀라 만들듯이 하면 될거 같은데요. 시럽이랑 기름도 좀 섞어야 될거 같아요

[ᆢ]

안튀기면 녹아서 진득하니 들러붙어요
여기 어떤분이 올린 레시피 있었어요
찾아보세요

[..]

오븐에 구우려면 계란 흰자를 거품내서 하는 방법이 있어요.
자세한 과정은 까먹었지만 맛은 괜찮은데 거품 성형이라 모양이 일정하지 않아 선물용으로 어떨지는 모르겠네요.

[원글]

인터넷 찾아보니 어라? 할만한데? 생각들어서요ㅋㅋㅋㅋㅋ
가진건 용기뿐이고ㅋㅋ
저번에는 자꾸 저어서 설탕결정때문에 히끗거려 안이뻣지만
맛은 나쁘지 않았거든요

[흠]

평소에 잘하는것도 아니고
할줄모르고실패한걸로 선물을요?

[쉽던데..]

그전에 호두가 좀 많아서 집에서 만들었었는데
의외로 쉽게 잘 됐었어요.
끓는 물에 데쳐내서 불순물 제거하고 물기 닦아낸 후
후라이팬에 살짝 구워서 (물기가 없을 정도로만) 놓고
시럽 만들어서 호두에 섞은 다음에
오븐에 살짝 구워주니
바삭하고 맛있게 잘 되더라고요.

전 어렵지 않게 잘 됐었는데 어떨지 모르겠네요.

[우리 집]

정과 하려고 호두 500그람 여섯봉지 3키로 구입했습니다.
봉지를 뜯으면 선별을 합니다.
1/2태, 1/4태, 쪼개진 거 등등
각각 분류해 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹구면서 물기를 빼 놓습니다.
유기농 흑설탕으로 시럽을 만들어 보글보글 끓을 때 넣어 살짝 조린 뒤 꺼내어 팬에 기름종이를 깔고 겹치지 않게 나열해 둡니다.
150도로 예열된 오븐에 5분 굽고 뒤집어 다시 5분 굽는데 수시로 안쪽이 타지 않나 (후레시로 비춰보며) 확인하는 데 노릇하게 잘 나오고 병에 보관하여 하루 5알 정도 먹는데 다 먹을 때까지 손에 붙지 않습니다.
반태는 선물용으로 쓰고 1/4태는 간식으로 그리고 잘게 쪼개진 건 구워서 냉동보관하면서 쌍화탕에 이용하는 데 바삭한 게 좋아요.

[ㅇㅇ]

맛있게 드시고 선물은 참아주시면 안될까요.
수제라고 달디단 설탕조림 정말 처치곤란이에요 ㅠㅠ