프렌치 어니언 스프. 좋아하시나요~?

[생각나]

예전에 엄청 고급스러운 멤버쉽 양식 레스토랑에 갈 기회가 있었는데
거기서 처음 먹어봤거든요
거기서 먹을땐 뭔지 몰랐는데
진짜 너무너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요
이후에 스테이크 뭐 이런건 생각도 안나는..

근데 그 이후로 그렇게 맛있는걸 먹어본적이 없어요
일단 우리나라에선 프렌치어니언스프를 먹을 수
있는곳도 별로 없는 듯 하고요
요리법이 너무너무 어려울거 같아 아예 엄두도 못내겠어요

오늘 같이 비오고 축축한 날씨의 겨울에 먹음
완전 딱 일거 같은데..
진짜 오늘 따라 이 스프가 생각나네요

저한테는 정말 살살 녹는 천상의 맛.
딱 그 표현이 어울렸어요
어쩌면 양파로 그런 고급스러운 맛이 나오는지..
정말 신기해요

프렌치 어니언 스프. 좋아하시는 분 계시나요?

[ㅇㅇ]

저 좋아해요!
신혼때 미국동부에서 몇년살았는데
그때 인근 레스토랑이 그걸
그렇게 맛있게 했어요.
20년쯤 후에 그동네를 다시 가게돼서
그 레스토랑을 찾아갔는데
못찾겠더라구요 ㅎ
근데 그때당시 친했던 프랑스 아주머니가
프랑스 사람들은 프렌치 어니언 슾
모른다고? 없다고? 해서 웃었던 기억 ㅋ

[저요]

보통 정통 프랑스식당은 제 입맛에 많이 아주많이 짜서.... 즐기기가 힘든데 덜짜게만 하면 맛있는 스프인거 같아요
위에 덮은 치즈가 잘 구워진 맛이 크죠. 그리고 MSG라고....

[어니언스프매니아]

저 부르셨어요?

저도 어릴 때 신라 콘티넨탈에서 프렌치 어니언 스프 처음 먹어보고
이런 천상의 맛이 있다니...했었죠.

미국에서 혼자 살 때 한국처럼 혹한은 아니어도 겨울엔 습기찬 공기로
몸속까지 스며드는 그 추위가 너무 싫었었는데, 그럴 때 이 스프 한그릇 뚝딱하면
몸 전체에 온기가 퍼지는 느낌이었죠.

늘어지는 그뤼에르 치즈와 푹 적셔진 빵, 구수하면서 달달한 카라멜라이즈된 양파
정말 완벽한 조화죠~

[어니언스프매니아]

말 나온 김에 잘하는 집 있으면 추천해주세요~
서울지역 어디든 찾아갈랍니다.

[샬롬]

파리서 살았었는데 양파스프 레스토랑 메뉴에 많아요 으슬으슬한 겨울엔 어니언스스프 굿이죠. 집에서 만들기도 어렵지 않고요. 서울와서는 프랑스 식당들이 워낙 고가라 자주 가진 않지만 가게되면 시키는 메뉴예요. 근데 프랑스아주머니 진짜 어니언스프를 모른다니?

[---]

레스뿌아뒤이부가 진리죠...

반포 메리엇 호텔도 괜찮게 했고...비스트로드욘트빌 여기도 유명하지만

프렌치 어니언 숩은 레스뿌아뒤이부 입니다.

전 집에서도 잘 만들어요.
시간이 오래 걸리고 정성이 필요해서 그렇지 ㅎㅎ

[음]

한국의 레스토랑이 프랑스보다 잘 한다는 우스개소리가 있는게 이건대요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
왜냐면 프랑스는 진짜 엄마가 해 주는 그런 거 말하자면 미역국? 뭐 그런거라서 레스토랑에선 거의 안 만들어요 뭐 코스에 조금 이렇거나
그런데 한국은 워낙 프렌치=어니언슾 공식이 강해서 무려 셰프들이 정성스레 만들기 때문에 ㅋㅋㅋ


여튼 레스뿌아드이브 잘 하는 거 맞고 요즘은 굉장히 찾기 쉽습니다
제 추천은 금호동 오 부이용

[..]

프랑스보다 더 잘한다는 한국과 프랑스.미국 등등 많이 먹어봤는데요
당최
짜서ㅠㅠ
그렇게까지 짜게 만드는 특별한 이유가 있나봅니다ㅜ

[ㅁㅁ]

조선호텔 나인스 게이트 맛있었어요. 소피텔 페메죵에도 있는데 무난햇던 것 같아요

[추억]

어제 프렌치어니언 슾 드시고 싶다 하신 분이죠?
제 첫 프렌치 어니언슾은 카페 드 플로르라
거기 것이 기준인데
늘 어려워요.
전 유투브에서 꽁블쌤 레시피 따라해요.
거기에 여행의 추억도 솔솔 뿌려 호로록 .

[ㄱㄴ]

프랑스요리학교 다니면서 소뼈 구워 밤새도록 스톡 뽑아 프렌치어니언스프 만들던 기억이 나네요
국내에선 지금은 없어진 밀레니엄힐튼 시즌즈에서 참 맛있게 먹었어요
레스쁘아뒤이브는 어니언스프가 평타는 되는데갈때마다 식전빵을 해동 조차 제대로 안 한걸 줘서 맘 상해서 안 가고요
최근 유명한 부베트서울은 어니언스프도 멀겋고 전반적인 음식 수준이 너무 떨어져서 깜짝 놀랐어요

[....]

윗님 밀튼 시즌스 진짜 프렌치의 정석이죠 ㅜㅜ 저도 너무 아쉬워요 ㅠㅠ

[토토]

저 그거 집에서 맘껏 해먹으려고 램프쿡 샀어요. 한반에 잔뜩 돌려 양파만 만들고 소분해 냉동실 넣었다가 한번씩 끓여먹으면 라면 끓이듯 먹을 수 있어요. 레스토랑보다 더 맛있고요~^^

[음]

오부이용 다른 것보다 이거 잘 해요
음식 온도도 딱 좋고