김치는 잘 담그는데
간장게장은 먹어 보지 않고 자라서 그런지
검색 해서 봐도 와 닿지 않네요
설 다가오는데 딸이 좋아해서 해 보고 싶어요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
간장게장 담그는 법 좀 가르쳐 주세요
로로 조회수 : 2,410
작성일 : 2023-01-09 21:55:48
IP : 118.41.xxx.243
17 개의 댓글이 있습니다.
1. 마샤
'23.1.9 10:00 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글설 기념으로 레시피 풀게요. 웬만한 게장집 보다 맛있을거에요. 맛있게드세요.
급냉암꽃게3k(산걸로 담으면 살 녹음)
안면도 꽃게 맛있어요.
진간장1리터, 맛술1리터, 다시마멸치육수2리터, 껍질생강 엄지손가락3개, 통마늘 5개, 대파 흰대 2개
청양고추10개, 쌍화탕 반병
1. 게를 얼어있을때 솔로 잘 닦아 통에 뒤집에 담아놓는다.
2. 생강, 마늘을 껍질을 잘 닦아 통채로 가로로 썰어넣는다. 청양고추도 길게, 대파 흰대로 길게 잘라 게위에 얹는다
3.육수, 맛술,간장, 쌍화탕을
게위에 붓고 짜면 생수를 부어준다.
4. 삼일 후 부터 먹고 일주일은 넘기지 않는다.(살이 녹음)
담은지 삼일째 맛있게 실컷 먹고 나머지는 국물과 따로 냉동해서 두면 오래 먹음2. 마샤
'23.1.9 10:02 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글통마늘은 껍질안깐 통마늘입니다. 깐마늘이면 15-20알 정도요
3. ㅋ
'23.1.9 10:02 PM (211.206.xxx.64)진짜 게장은 깨끗이 닦는게 힘들어요.
레시피 제일 쉬운게 간장1대 미림1을 끓여서
붓기를 하면 별거 다 넣어서 간장 만들것처럼
맛있더라구요.4. ㅇㅇ
'23.1.9 10:03 PM (119.69.xxx.105) - 삭제된댓글살아있는게 사다가 냉동실에 넣어서 기절? 시켜서
손질 하세요
게 손질은 안배우면 좀 어려운 난이도인데
유투브 보시고 따라하세요
나머지는 간장게장 레시피 찾아서 양념한 간장 끓여서
식힌후 붓고 3일후 간장 따라서 다시 끓여 부우면 됩니다5. ㄹㄹ
'23.1.9 10:05 PM (175.113.xxx.129)김수미레시피로 성공했어요
6. 유튜브
'23.1.9 10:06 PM (220.117.xxx.61)유튜브에 간장게장 치시면 차고도 넘칩니다.
싱싱한 게가 포인트지요.7. ㅇㅇ
'23.1.9 10:15 PM (118.41.xxx.243)네 ~~
정말 고맙습니다8. ㅇㅇ
'23.1.9 10:21 PM (119.69.xxx.105) - 삭제된댓글지금은 게장 담그는 철은 아닌데요
봄에 암꽃게 나올때가 가장 적기고
그다음에 가을 숫꽃게 나올때 게장 담그는 철이거든요
살아있는 활꽃게로 담가야 싱싱하고 맛있어서요
유명 게장집도 다 그시기에 담가놨다가 파는거에요9. ...
'23.1.9 10:35 PM (115.138.xxx.141) - 삭제된댓글작년부터 간장게장 엄청 담근 여자예요.
제가 글 올린 것도 있어요.
꽃게는 봄 꽃게가 가장 비싸고 좋고 빠르면 10월말에서 늦으면 11월 초중순 부터 12월 완전 추워지기 전
까지 가을 꽃게가 잡히는데 암꽃게도 많이나와요.
암게에 알도 꽤 차고 상태도 좋고 가격도 저렴해요.
봄 정도는 아니어도 충분히 상태좋고요.
가격대비 간장게장 제철이라 생각합니다.
이게 정확히는 과거형 얘기인데요.
작년에는 키로에 27,000원선 이였는데 올해는 35,000원 정도 했고 그나마 잘 잡히질 않았어요.
가을 쯤이였나 꽃게가 엄청 싸게 쏟아졌었는데 그 여파인지 올 겨울엔 꽃게가 거의 없다시피 하다가
꽃게 조업이 끝났어요.
이제 봄 돼야 꽃게가 잡힙니다.
저는 35,000원일때 사서 지금 쟁여놓고 조금씩 담그고 있어요.
꽃게 구하시기 힘드실것 같아요.
손질 엄청 쉬워요.
지금까지 한 40키로는 담가본 경험자입니다.10. 지나가다
'23.1.9 10:50 PM (182.220.xxx.133)신사동 간장게장 맛집 레시피가 물대신 미림 넣는거예요. 간장이랑 미림 그외에 뭐 건고추며 생강 마늘 이런거 적당히 넣는거죠.
11. ㅇㅇ
'23.1.9 11:06 PM (118.41.xxx.243)정성스런 댓글들 정말 고맙습니다
절단 꽃게많이 팔던데
이건 양념게장만 되지요?12. ..
'23.1.9 11:28 PM (112.150.xxx.41)지난주 시장가니 냉동꽃게 5마리 사와 간장게장 담았는데 괜찮더라구요. 저희집도 애가 좋아해서 아이 먹으라고 한번씩 담아요
네이버에 끓이지않는 간장게장 검색해보세요
담아서 3~4일후 먹는데 맛있어서 가끔 담아 먹어요13. 카라멜
'23.1.10 12:10 AM (125.176.xxx.46)간장과 미림 1대1 간장게장 비법이군요
14. 간
'23.1.10 1:00 AM (122.37.xxx.12)물대신 미림 감사합니다
15. ㅇㅇ
'23.1.10 1:39 AM (118.41.xxx.243)끓이지 않는 간장게장 검색 해 볼게요
고맙습니다16. ...$
'23.1.10 10:18 AM (211.108.xxx.113)끓이지않는 레시피로 늘 담궈먹구요 게장집들 싱싱한 꽃게나올때 담그는게 아니라 싱싱한 꽃게 나올때 급랭해서 보관했다가 담그는거죠
1년365일 어느때고 알배기 먹고싶음 냉동한 꽃게 주문해서 담그시면 됩니다 한번만 해보시면 쉬워요17. 000
'25.9.16 10:48 AM (49.173.xxx.147)꽃게장 담구기
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1419341 | 리프팅레이저 주기를 지켜야 효과 더 좋을까요 1 | 피부과 주기.. | 2023/01/10 | 1,006 |
| 1419340 | 나저씨 vs 해방일지 53 | ㅇㅈ | 2023/01/10 | 3,652 |
| 1419339 | 이런 경우 기분이 나쁜 것이 자연스러운가요? 4 | 이런 | 2023/01/10 | 1,079 |
| 1419338 | 해외주식 양도소득세 아시는 분 6 | 귀여니 | 2023/01/10 | 795 |
| 1419337 | 유럽갈때? 9 | 궁금 | 2023/01/10 | 1,775 |
| 1419336 | 영어레벨테스트중 수능과 토플의 차이점이 뭔가요? 4 | dddc | 2023/01/10 | 1,177 |
| 1419335 | 더 글로리 보니 예전 영동여고가 생각나네요 36 | 음 | 2023/01/10 | 7,223 |
| 1419334 | 어디까지 믿어야하나요? 2 | 사주 | 2023/01/10 | 1,297 |
| 1419333 | 청량리 시장 통닭골목 9 | 처음 | 2023/01/10 | 1,658 |
| 1419332 | 쇼핑몰 지하주차장에 차 세워 놓으면.. 9 | ... | 2023/01/10 | 1,701 |
| 1419331 | 새벽 5시에 기도갈수 있을까..... 6 | 새벽 | 2023/01/10 | 1,464 |
| 1419330 | 날씨가 봄날 같아요! 2 | 오 | 2023/01/10 | 1,756 |
| 1419329 | 외국 신문은 어떻게 보는 건가요? 9 | ... | 2023/01/10 | 901 |
| 1419328 | 가정용 혈압계 추천 부탁드려요 9 | .. | 2023/01/10 | 1,321 |
| 1419327 | 밀린 건강보험료 한꺼번에 낼수 있나요? 1 | 질문 | 2023/01/10 | 910 |
| 1419326 | 정청래 '모든 아내도 법 앞에서 평등하다' 51 | 콜 | 2023/01/10 | 5,269 |
| 1419325 | 우리 시어머니는 제사가 지겹지도 않을까 14 | ... | 2023/01/10 | 3,989 |
| 1419324 | 어서와 파브리친구들 알고는 못팔듯요 5 | 어머나 | 2023/01/10 | 2,818 |
| 1419323 | 인생드라마 뭐 있으세요? 29 | ... | 2023/01/10 | 4,013 |
| 1419322 | 60세에.. 2 | … | 2023/01/10 | 2,000 |
| 1419321 | 영어 해석좀 부탁드립니다. 6 | 솔바람 | 2023/01/10 | 669 |
| 1419320 | 자카르타 방콕 호치민 중에 어디갈까요? 14 | 가족여행 | 2023/01/10 | 1,764 |
| 1419319 | 정관장 홍삼 뭐 먹일까요? 4 | 홍삼 | 2023/01/10 | 1,034 |
| 1419318 | 갤러시폰 티비 미러링 여쭈어요 2 | ,. | 2023/01/10 | 602 |
| 1419317 | 아래글-화장실청소댓글중-유리창로봇관련 1 | /// | 2023/01/10 | 575 |