알찌개 고수님들~! 요리 고수님들~!

[ㅇㅇ]

제가 요리 초보라서요..!
시장에서 알 한봉지 사면 이것 저것 섞여있는데
우리가 보통 맛있게 먹는 식감의 그 생선알을 사려면
어떤 생선의 알을 사야 하나요~?
알탕에 들어있는 그 식감 맛있는거요..!
잘못 샀더니 영ㅠㅠ
씹을때 완전히 전체가 그냥 물컹한 근육같은 알,
그리고 모래알 씹히듯이 자갈처럼 씹히는 알, 요런게 많은데
이런것들 말고

보통 알탕에 들어있는 그 식감 맛있는 알로 요리하려면
어떤 알을 사야 하나요?

[명태알]

명란젓 말고요

[ㅇㅇ]

웬만하면다맛있는데 너무 싱싱하지않았거나 요리할때너무오래끓였거나 하지않았을까요?

[..]

대구알도 좋아요.

[ㅇㅇ]

겉으로는 비슷한데 먹어봐야 아는 다른 식감의 알이 있더라고요.. ! 벌써 여러번.. 저희 엄마나 이모도 가끔 그런 알이 많이 섞인걸 사고요...명태알, 대구알 알려주셔서 감사합니다!!

[....]

쿠* 로켓프레쉬에서 모듬알곤 비싸지만 (35000) 구입해 먹어요. 곤이, 작은알, 큰알이 모듬으로 냉동돼 있고 싱싱한편이에요.
곤이와큰알(사각으로 썰려있음)이 먹을만한데 알처럼 생긴 작은 알은 식감 별로구요. 포장지에는 물조은바다친구들이라고 써있어요.
시장안가는 저에겐 득템 품목이네요.