다짐육 뭉치지 않게 볶는 방법 좀 알려주세요

[비법]

소고기 다짐육이 뭉치지 않게 볶아야 하는데 매번 뭉쳐서 아주 골치 아파요.

제가 쓰는 방법은 팬을 중불에 살짝 달군 후 나무주걱으로 열심히 다짐육을 다지듯이 볶는 거에요. 그래도 뭉치더라고요.

어떻게 볶으면 뭉치지 않을까요?

[ㅡㅡ]

물을 넣어 주세요. 그리고 졸이듯이 볶아요

[....]

약불로시작해서 중불로~~~

[비닐장갑]

끼고 풀어서 넣어요.
말려있는 제육고기도 떼서 넣구요.

[비법]

찬물 말씀이시죠? 아예 팬을 달구지 않은 상태에서 찬물 넣고 고기 넣고 불 켜서 졸이듯이 하면 괜찮을까요?

[..]

기름 두른 팬에 먼저 코팅이 되게 볶아요. 회색으로 변하면 간장에 미림, 마늘, 물엿 또는 설탕을 넣고 졸이듯이..중약불에 나무젓가락 이용해서 물기 날리듯 졸이세요.

[....]

거품기로 볶아 보세요.
나무주걱보다는 더 수월해요.

[카라멜]

냉장고에서 꺼내 바로 볶지말고 실온에 한참 놔뒀다 볶아야해요 다짐육도 불고기도 너무 차면 잘 안 풀어져요

[코팅팬 노노]

다짐육은 코팅팬에 볶으면 동글동글 뭉치더라구요
그래서 저는 작은 스탠 편수 냄비에 약불로 해서 볶아요 그러면 잘 안 뭉쳐요
물론 나무주걱으로 잘 저어야죠

[저]

저도 거품기로해요 스텐궁중팬에 스텐거품기로 눌러서?볶아요

[비법]

감사합니다. 알려주신 방법들 다 써볼게요

[ㅇㅇ]

소고기다육이로 보고ㅜㅜ. 다육이도 식용이 있는건가 하고 클릭한 저ㅠ.