갈비찜 - 소고기 무슨 부위로 하면 될까요

[다른거]

소갈비 찜처럼 할건데요, 애들이 뼈 못발라먹어서, 살코기 부들부들한 부위로 갈비양념할건데, 무슨 부위가 좋을까요

살치살같은 비싼부위 말고요..

[찌찌뽕]

사태삠 의외로 맛있어요

[나는나]

사태 많이 하는데 부들하기 보다는 쫄깃한 식감이예요. 오래 푹 끓이면 부드러워지려나..

[카라멜]

갈비를 오래 푹 졸이면 야들야들 부드러워져요 뼈가 쏙쏙 빠져나오고요 그리고 호주산 말고 미국산으로 찜 하시는게 더 부드러워요 다른 부위 말고 찜용 갈비 사서 하세요

[ker]

갈비 뺘 발라먹을것도 없어요
압력솥에 해서 아예 뼈 다 빼고 잘라서 상에 내요

[ㄴㄴ]

사태는 오래 끓여도 탱탱해요
기름기도 없고요
가격이 부담 되시면 갈빗살 손질해서 끓이세요

[...]

갈비에 보통 추가로 넣는 고기가 사태예요
사태찜 하면 갈비찜이랑 비슷해요

아니면 거하게 알꼬리찜을 해도 맛있는데, 가격적 메리트는 딱히 없지만...
어차피 알꼬리도 뼈 들었으니 그냥 사태로 하심이 무난할 듯 아뢰오

[..]

사태로 찜을 많이 하는데
사태를 무르게 충~분히 익히고나서
양념을 해서 찜을 하세요.
제가 예전에 사태찜을 하려고 jasmine님께 여쭸더니
제게 전화를 두 번이나 해서 당부하신 부분이에요.

[....]

사태죠 입술이 쩍 달라붙는 맛^^

[으싸쌰]

찜하시려면 부채살로 하세요
가격도 저렴하고요

[흠]

사태 특유의 향과 텁텁한 맛을 싫어해서
알꼬리 갈비로 전기 밥솥 찜기 기능-90분에서 120분 사이로 하면 애기도 다 뜯을 만큼 살 부들부들