82쿡에서 알게되어 정말로 잘 쓰고 있는 팁 두 가지 공유합니다.
1. 양배추 찌지 말고 살짝 데쳐 잔열로 익히기
- 양배추를 찌게 되면 너무 물러져서 식감이 별로인데 끓는 물에 잎을 하나씩 떼어 살짝 데쳐주어요. (참고로 저는 먹기 좋은 크기로 잘라서 여러 장 한 번에 데칩니다. 대략 30초 정도?)
- 데친 양배추를 바로 그릇에 포개 담아서 잔열로 익혀주면 적당히 아삭한 맛이 살아있어서 좋더라고요. 데치는 시간에 따라서 아삭한 정도도 조절할 수 있습니다. ^^
2. 일리 캡슐 커피머신 15초 세팅입니다.
- 드립커피 내려 마시다가 제 취향은 아니어서 캡슐커피머신 구입했어요.
- 82 검색 결과 네쏘보다는 일리가 맛있다는 평에 일리로 결정했는데, 사실 몇 번 마셔보니 좀 밍밍한 거 같기도 하고 특별히 맛있다는 느낌은 못 받았어요.
- 어느 분이 유투브 남자커피에서 봤다고 하시며 15초 세팅법을 알려주셔서 그대로 해봤는데 정말 맛있어요.
- 에스프레소(왼쪽 버튼) 15초 세팅해서 내릴 때 잡맛이 없이 커피 맛을 잘 뽑을 수 있고, 아메리카노로 마실 경우 머그컵 사이즈 보다는 200 ~250미리 정도 물에 희석해 마시기.
- 좀 큰 컵을 원한다면 캡슐 두 개 내리기