아는분이 유명한 김치찌개집 사장님인데
비법중 하나가 돼지고기를 볶지않고
김치랑 30분이상 그냥 푹~~ 끓이는게
포인트래요.
김치에 물 넣고 끓이다가 돼지고기와 다진마늘,들기름 넣고
좀 오래 끓여요
저는 얼마전에 유튜브보고 돼지기름을 끓여서 믹서에 갈아서 어쩌구 하길래 집에 있던 라드유로 볶아서 끓였더니 맛있더라고요
마지막( ) 귀여워서 웃음터졌어요
아는분이 식당 차리려고 이것저것 조사하다가 김치찌개 대박집 비법을 들었는데
우선 돼지비계를 녹여서 라드를 만들어요 거기에 김치를 볶고 육수(멸치 다시마 파뿌리등등)붓고 김치가 익을때까지 푹 끓인후 돼지고기를 넣고 끓이고 마지막에 막걸리식초를 한스푼 넣는다고하더라구요
김치찌개 하면 거의 대부분 고기랑 김치링 같이 볶는데 고기는 안볶는 방법도 있더라구요
김치찜 레시피네요.
포기김치, 목살 덩어리 김치국물
대파 잔뜩 넣고 푹!~~~
40분 이상 끓이기.
돼지고기 김치찌게 비법
김치찜하듯이 끓이면 맛있어요
물만 더 넣음 김치찌개죠
맛있다 소리 듣고 싶을 때 비비고 사골 한 봉지 넣으면
끝나더라고요.
거의 1시간 끓여요
무쇠냄비로
밤에 슬로우쿠커에 넣어요.
아침이면 고기가 풀드포크처럼되죠.
*대박집 비법을 들었는데
우선 돼지비계를 녹여서 라드를 만들어요 거기에 김치를 볶고 육수(멸치 다시마 파뿌리등등)붓고 김치가 익을때까지 푹 끓인후 돼지고기를 넣고 끓이고 마지막에 막걸리식초를 한스푼 넣는다고하더라구요
*밤에 슬로우쿠커에 넣어요.
아침이면 고기가 풀드포크처럼되죠.
*김치찌개 포기째+통돼지고기 넣고 김치국물만 넣고 뭉근하게 끓이는 거예요.
돼지고기(삼겹살. 앞다리살) 넉넉히 바닥에 깔고
김치위에 올리고 멸치 반줌. 다시다 솔솔솔
양파 1개 썰어 위에 올려주고 김치국물에 물조금 넣고
푹 끓이면 끝이죠
압력솥에 김치포기채,돼지고기 넣고 뭉건히 끌여요
김치가 부드럽게 푹익어야 부드럽고 고소한데
압력솥만한게 없어요
냄비에 40분 택도없으유~
윗분 감사드려요
------------
압력솥에 김치포기채,돼지고기 넣고 뭉건히 끌여요
김치가 부드럽게 푹익어야 부드럽고 고소한데
압력솥만한게 없어요
냄비에 40분 택도없음
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1416272 | 아버지가 차라리 돌아가셨으면 좋겠다는 마음 3 | 00 | 2022/12/21 | 3,717 |
| 1416271 | 기승전 다단계 친구는 손절이 답일까요? 9 | ㅇㅇㅇ | 2022/12/21 | 3,157 |
| 1416270 | 아이들 둘다 방학인데 힘들어요 7 | ... | 2022/12/21 | 2,748 |
| 1416269 | 대학생 딸 세부여행 13 | ㅇㅇ | 2022/12/21 | 3,957 |
| 1416268 | 계모계부 편견 생길려고 해요 16 | 상처 | 2022/12/21 | 3,704 |
| 1416267 | 팥죽했어요. 3 | 얏호 | 2022/12/21 | 2,099 |
| 1416266 | 모쏠특집 남자들 ㅋㅋㅋㅋㅋ 16 | 우웅 | 2022/12/21 | 5,877 |
| 1416265 | 고양이 사진 올리려는데.. 5 | ㅇㅇ | 2022/12/21 | 1,225 |
| 1416264 | 일당백 뭔가요 3 | ㅇㅇ | 2022/12/21 | 1,972 |
| 1416263 | 근데 결혼지옥 | … | 2022/12/21 | 1,496 |
| 1416262 | 대학선택고민이예요. 서강대 경영 vs. 성균관대 글로벌경영 41 | .. | 2022/12/21 | 7,280 |
| 1416261 | 나는솔로 어떡해요 ㅠ 29 | ... | 2022/12/21 | 8,710 |
| 1416260 | 실력 좋은 피부과인데 안타깝... 54 | qa | 2022/12/21 | 23,319 |
| 1416259 | 새우알러지있으면 새우젓에도 알러지 있나요? 5 | 궁금 | 2022/12/21 | 5,143 |
| 1416258 | 오늘 아들 해외 학생비자 받았는데 4 | 음 | 2022/12/21 | 1,443 |
| 1416257 | 딸 낳는 순간 남편이랑 이혼하고 9 | .... | 2022/12/21 | 8,021 |
| 1416256 | 마모트 신발 신어보신 분 2 | 홈쇼핑 | 2022/12/21 | 841 |
| 1416255 | 이불커버와 구스속통 끈 안묶고 쓰시나요? 8 | ... | 2022/12/21 | 2,184 |
| 1416254 | 해외 커뮤니티 사이트좀 알려주세요 3 | .. | 2022/12/21 | 954 |
| 1416253 | 나는솔로 실시간으로 컴터나 핸드폰으로 볼수있을까요? ㅠㅠㅠ 3 | 어돋 | 2022/12/21 | 961 |
| 1416252 | 프록틴 먹으면서 잘 적응하고 있었는데 2 | ㅇㅇ | 2022/12/21 | 1,178 |
| 1416251 | 이태원 유가족에게 한 막말(악마를 보았습니다) 8 | 00 | 2022/12/21 | 1,967 |
| 1416250 | 사는게 참 의미없고 힘든것같아요 4 | 사는게 | 2022/12/21 | 4,259 |
| 1416249 | 집에서 통학하는 대학생 용돈 얼마주시나요? 5 | ㅋㅋ | 2022/12/21 | 3,176 |
| 1416248 | 밑집... 7 | ... | 2022/12/21 | 1,916 |