무 피클 같은 무김치 어떻게 하나요?

[ㅇㅇ]

밥 먹으러 간 곳 무 피클이 맛이 있어서 인터넷에서 무피클 검색해서 만들었는데 치킨무 맛이 나네요.
밥 먹은 곳은 그냥 찌개 같은거 파는 보통 점심시간에 가는 만만한 식당이거든요. 담그긴 거기서 직접 담근거 같아요. 약간 백김치 맛이랑도 비슷하고..
이런 무 김치는 어떻게 만들까요?

[ㅇㅇ]

동치미 아니예요. 백김치처럼 나올 때도 있고, 같은 맛인데 비트? 같은거 넣었는지 보라색 날 때도 있어요.

[피클]

만들어 먹는데요. 만들때 피클 스파이스도 넣고 톡 쏘게 고추도 같이 넣어 숙성해줘야 맛나요. 유튜브 피클 검색하면 많이 나와요~~

[만드는 법]

저는 단맛과 신맛 나는게 싫어서
1)소금 2) 청양고추 2) 소주.. 로만 절이는데요..
(오이지도 같은 방법으로 - 청양고추 넣으면 칼칼한 맛이 나서 좋아요)
요즘 나오는 김장무 사다가
세로로 2등분 하거나, 4등분 해서 김장비닐 봉투에 한겹 넣고 소금 두주먹 뿌리고,
그런 방법으로 하고 나중에 맨위에 소금 4-5 주먹 더 투척하고 소주 한병을 좌악 부어 줍니다.
(무우 10개에 대략 소금 400g 정도입니다)
(김장 비닐봉투는 2장으로 하세요.. 무우에서 나오는 물이 샐 수 있습니다.)
그리고 일주일 정도 상온에서 매일 김장비닐 봉투를 위아래 뒤집어 줍니다.
김치통에 무에서 나온 물과 함께 넣어서 김냉에 보관했다 1-2개씩 꺼내 드시면 됩니다.
(유튭에 무짠지 검색하면 보*스님이 저렇게 소금으로만 합니다.
물엿은 사용하지 않아도 돼요..)

[만드는 법]

참! 청양고추도 반으로 잘라서 넣으세요..
고추씨가 매운맛을 좌우하니까요 ^^