닭 정말 안씻고 조리하세요??

[ㅣㅣ]

닭씻으면 균이 순식간에 퍼진다고..
절대 씻지말라는데
수십년 씻어먹던걸 그만두자니 포기가 안되서요;;;

[ㄹㄹㄹㄹ]

씻어요..

[....]

껍질도 벗겨야하고 내장 찌꺼기도 씻어내야 하는데
안씻을수가 없어요.
씻고 바로 조리하면 괜찮지 읺을까요?
생선도 고기도 씻는데 닭만 안될껀 없을꺼 같아요.

[..]

저도 씻고 개수대도 다시 닦아요

[ㅇㅇ]

저는 한번 데친다음 씻어요.

[...]

씻지말고 바로 물에 한번 튀겨내서 요리해야한대요

[저만모르나]

균이 퍼진다는 게 무슨 얘기에요..?

[...]

전 포장지 뜯으면서 바로 냄비에 넣고 한번 끓여서 손질해요

[80평생]

닭을 씻고 조리한 울 엄마 왈 아무렇지도 않답니다ㆍ
저도 씻어요ㆍ

[...]

누가 그래요?
당연히 씻어야죠.

[어제]

뜨거운물에 한번 데쳐서 씻어냅니다..

[네]

저는 유럽 식당에서 오래 일했는데 영국 같은 경우는 위생 지침이 씻지 않는 거예요. 교차 오염으로 인한 위험이 더 크니까. 닭을 씻어야 한다면 싱크대 및 그 주변부를 모두 살균 소독해야 하고 그 과정에서 수세미나 티타올 등이 사용되면 그 또한 다 소독해야 해요. 안 씻는 게 제일 위험과 번거로움이 적은 거죠

[아]

끓는 물에 데치고 씻는다..그렇군요 저도 여태 씻고나서 주변 닦는것만 했는데..

[급식실]

교차오염때문에 위험해서 씻지 않고 그냥 살짝 데쳐서
조리해요
윗분 말처렁 씽크대 주변 다 깨끗히 씻고 락스로 소독해야
된대요

[그리고]

살모넬라균으로 인한 식중독 방지를 위한 거죠
지난 여름 달걀 때문에 사망사건까지 발생한 걸 보면 알 수 있듯 살모넬라균은 최악의 경우 매우 심각한 식중독을 유발해요. 그간 별일이 없었던 게 천만 다행인 거지 닭을 씻고 접촉부를 소독 처리 안 한 건 매우 위험한 거예요.

[편스토랑]

박솔미인가요 다시마닭할때 그리하던데 저는 씻고 내장 불순물 기름 좀 제거하고 우유에재우고 끊는물에 통후추 월계수잎넣고 한번 데치고 찬물에 씻어서 한다음싱크대 뜨거운물로 소독해요

[ㅇㅇ]

에고 그렇군요
씻지않거나 바로 데쳐 쓰거나 해야겠네요
노인분들 어디 아프셔도 내가 왜 아픈지 모르고 아프시더라구요;; 그러면서 다 괜찮다고 ..

[ᆢ]

닭 돼지고기는 사먹기로

[헉]

처음 알았네요 ㅜㅜ

[잉..]

저도 씼어서 요리해요..
대신 닭은 끓는 물에 한번 튀겨서 요리해요..
뭐 살균을하거나 위생을 위해서는 아니구요
끓는 물에 튀기면 특유의 닭비린내? 이런 잡내들이 없어져서 음식맛이 깔끔해 지거든요..

[감사해요]

오~!
몰랐어요
앞으로는 데쳐서 헹궈야겠네요
좋은거 알려주셔서 감사합니다

[..]

24년동안 닭 일주일에 2~3번은
해먹었는데 씽크대에서 흐르는
찬물에 껍질 벗기고 기름 제거하고
내장안에 찌꺼기 싹 씻어내고
항상 물에 씻어서
끓는물에 한번 데쳐서
요리 해먹었는데
별일 없었는대요
안좋은거면 살모넬라균 때문에
식중독 걸릴수 있다는건가요?

[초보]

원글님 덕분에 좋은 거 배워갑니다. 그런데 삼계탕용 통닭도 씻지 않은 채 데쳐서 사용하나요?

통닭은 씻어야 할 것 같은데.. 누구 아시는 분?

[dlf]

안에 피 기름덩이 제거하느라 깨끗이 씻어요

[말도]

안됨
어차피 물에 들어가 끓이는데
이나저나 누린내랑 잡내로 한 번 끓이고 물 버려줘야하는데
뭔 상관 … 기름 떼고 피 씻어내고 끓인뒤 물 버려요
찌꺼기들이랑

[마트]

포장된건 안씻어요. 살모넬라균이 개수대에 묻으니까요.

만약 씻게되면 주전자에 물끓여 개수대에 일일이 빠짐없이 삶은물 뿌리고요. 장갑도 뜨거운물로 소독하고...

75도이상이어야 살모넬라균 죽습니다

[…]

살모넬라가 아니라 캄필로박터균이라네요.

[샴푸통]

리필하면 녹농균 감염된다는 말만큼이나 안믿겨요. 시장에서 파리 꼬이게 늘어놓은 닭도 아니고 마트에서 포장용 비닐에 싸여있는건데도개수대를 락스로 씻어야하나요.. 여태 그래본적 없거든요.

[..]

시간 없으면 커피포트에 물 끓여
닭에 뜨거운 물을 부어요. 골고루. 채에 받혀서..

[. .]

수십년 닭 찬물에 씻어서 조리했는데도 아무 일 없었는데
오늘 새로운 사실 알았네요
요리하고 나서 씽크대 싹 닦고 마무리 하긴 하는데...

[22]

에고 그렇군요
씻지않거나 바로 데쳐 쓰거나 해야겠네요
노인분들 어디 아프셔도 내가 왜 아픈지 모르고 아프시더라구요;;
그러면서 다 괜찮다고23