제빵기로 묵 잘 만들어지나요?
제빵기 쨈만들기 기능으로 묵 만든다는 글을 인터넷에서 봤는데
실제 잘 되는지 궁금해요.
잘 되면 묵 만들기 전용으로 제빵기 사고 싶어요.
( 외국이라 묵가루는 파는데 만들어 놓은 묵은 안 팔거든요.)
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제빵기 사면 묵 만들 수 있나요?
도토리묵 조회수 : 1,824
작성일 : 2022-12-13 11:55:10
묵 만들때 불 앞에서 계속 저어야 하는게 힘든데
IP : 116.204.xxx.153
14 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.12.13 12:03 PM (175.223.xxx.20)램프쿡으로 해봤어요
가격비슷하면 그건 어떠세요?
묵은 계속젓고 뭉치면 안된다고 봤는데 이찬원 만든거보니 덩어리진거 그냥 부어서 만들던데요
소량으로 만들땐 그냥해도 할만 했어요
집에 제빵기도 있는데 해볼까요? 제빵기로 인절미 만드는건 실패해서 선뜻 도전하기가...,2. ...
'22.12.13 12:06 PM (76.169.xxx.10)쿠쿠제빵기로 묵 잘 만들어 먹어요.
잼기능으로 하심 완벽한 묵이 나와요.
묵 가루 100그램에 쿠쿠 제방기에 들어 있는 컵으로 물 4컵 반 휘리릭 썩어서 몰드에 넣고 하심 되요.3. ..
'22.12.13 12:15 PM (91.74.xxx.108)제빵기 묵 만들기 참고합니다
4. 와우
'22.12.13 12:16 PM (211.206.xxx.191)제빵기 잼 코스로 묵 만들기 정보 감사합니다.
5. ..
'22.12.13 12:31 PM (116.204.xxx.153)램프쿡도 묵 만들기 잘 되나봐요.
젓는게 너무 느려서 잘 안 된다는 얘기도 있어서 램프쿡은 생각 안 했거든요.
혹시 램프쿡으로 깨 볶는건 어떤가요?6. ..
'22.12.13 12:33 PM (1.228.xxx.114) - 삭제된댓글어제 해봣어요
세상 넘 편해용7. ...
'22.12.13 12:46 PM (219.255.xxx.110) - 삭제된댓글와~ 쿠쿠제빵기 있어요
매번 밤식빵만 만드는데 위댓글보니 당장 묵가루 사야겠어요~ 감사해요~^^8. ??
'22.12.13 12:46 PM (1.237.xxx.156) - 삭제된댓글어떤묵을 만드시려고 기구가 필요해요?
기구사기전에 그냥 만들어보고나서 하세요
얼마나 대용량을 만드시려는지 모르겠지만
제빵기라니 크게 대용량도 아니구만요.
전분8~10%농도일때 묵이 가장 잘만들어진다고 식품조리 교재같은데
이론나와있어요.
암튼 묵가루 사시면 설명서 있을텐데요
묵가루 얼마에 물얼마.
물에 풀어서 마른전분이 수분흡수되기를 조금 기다렸다가
냉비에 붓고 저으면서 끓이심 돼요
집에서는 양이 적으니 아주 금방 끓어요.
불낮추고 약불에서 계속 저어주며 끓여요.
밀가루풀 쑤듯이요
거품이 뻐꿈뻐꿈 하면서 되직해져서(바닥 눋지않게 약약불 저어요) 잘 안저어지는 순간오면 그릇에 물 한번 묻힌채(분리쉽게) 전부 쏟아붓습니다. 식힐때도 저어주면 더 찰기가 좋다고는 하는데 소량 집에서 만드는건 크게 차이없어요. 사먹는것보다는 쫀쫀 찰집니다.
차가운곳에서 식히시고요.
아무 어려울게없는데 굳이 기구가 왜 필요할까요?
저어주지않으면 바닥이 눌어서 딴찌꺼기 덩어리가 생기겠죠?
약불로 계속 젓는겁니다. 또 이때 찰기도 더 좋아진다하고요..
젓는다는게 생각하시는거만큼 오래 아니고 금방 끝납니다....
팔 안아파요....9. ??
'22.12.13 12:54 PM (1.237.xxx.156) - 삭제된댓글글고 깨볶는것도 왜 기구를....ㅠㅠ
기구가 더 어려울거같은데요
깨는. 씻어서 물기만 빼고 젖은상태에서
팬이 뜨거울때 촥 붓는겁니다. 그리고 나무주걱으로 저어요.
이때는 계속 센불인데 팬이 뜨겁다가 온도가 확 내려갔겠죠
젓다보면 물기가 말라져가는게 보여요. 나무주걱에 깨 달라붙은것이 쉽게 떨어질때쯤 불 낮추고 약불로 색을 내며 적당히 볶다가 불끄세요.
깨볶기의 키포인트는 처음 들어갈때 뜨거운팬,센불 나중에 약불이예요. 반드시 이 온도가 지켜져야 오동통 귀엽게 부풀어 오릅니다.
이걸 기구 사용해서 하기가 더 어려울거같은데요...
오랜 82죽순이로서 자게판에서 많은사람들의 칭찬댓글이 달린
제품을 덩달아 따라 구매했다가 뒤늦게 작업당한것같다는
심증에 괴로웠던적 여러번이라 아닐수도 있겠지만
제경험에서는 이해되지않는 기구사용이라 조리법 써봅니다.
기구가 정말 편하고 좋으신분들은 쓰시면 되고요
그러나 묵 쑤거나 깨볶을때는 그런거 필요없다는것도
알려드려요. 이 정보도 필요하신분만 취하시면 되고요10. ..
'22.12.13 1:03 PM (116.204.xxx.153) - 삭제된댓글묵 쑤기, 깨 볶기 다 잘 하는데
불 앞에 서서 저어주기 귀찮아서요 ㅎㅎ;;;
깨는 오븐에서 구워도 잘 되긴하는데
직접 불에 올려 볶는것보다는 고소함이 좀 덜한거 같더라고요.11. ..
'22.12.13 1:04 PM (116.204.xxx.153) - 삭제된댓글묵 쑤기, 깨 볶기 다 잘 하는데
불 앞에 서서 저어주기 귀찮아서요 ㅎㅎ;;;
깨는 오븐에서 구워도 잘 되긴하는데
직접 불에 올려 볶는것보다는 고소함이 좀 덜한거 같더라고요.
설거지할때 식세기 없어도 잘 할수 있고
청소할때 진공청소기니 물걸레청소기니 없어도 할 수 있지만
더 편한 방법이 있으면 좋잖아요.12. ???
'22.12.13 1:30 PM (211.212.xxx.185)제빵기로 묵만든다는 분들 정말 잘되나요?
제껀 오성인데 묵이 되기는 하는데 표면이 마른게 섞여 균일하게 되질 않던데요.
반면 램프쿡은 작은 뚜껑까지 닫고 30분 가량 돌리면 아주 잘되는데 단점은 냄비가 커서 한번에 많이 해야해요.
제빵기 있는 분을 찹쌀가루로 인절미 만들어보세요.
완전 맛있어요.13. 토토
'22.12.13 2:08 PM (114.201.xxx.236)제빵기로 하면 차원이 다른 묵 완성됩니다. 파는 묵이나 손으로 저은 묵보다 훨 윤기나고 찰랑찰랑
14. 감사
'22.12.14 9:42 PM (211.203.xxx.240)제빵기로 묵, 인절미
만들기 감사합니다.
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