유튜브와 인터넷 글을 짜깁기해서 저만의 레시피를 만들어서
지난주 토요일에 김장을 했어요.
배추는 절임배추 농협에서 샀고요.
양념은 직접.....
평소에 친정, 시댁 김치를 먹었는데
맛은 잇어요. 감칠맛도 있고, 김치찌개 해도 맛있고
근데 김치 한점에 밥 반공기 먹어야 할 정도로 제 입에는 짜더라고요.
저는 싱겁게 먹는 편이라서요. (어린이용 김치 일부러 사서 맛있게 먹는 정도의 입맛)
그래서 이번에 염도를 낮추느라 젓갈을 적게 넣고요
싱겁게 다른 고춧가루나 양념등은 똑같이.
풀도 쑤어 넣었고요.
그렇게 열심히 큰 김치통으로 5통을 담아 큰 기대를 하고
베란다에 익으라고 놔뒀어요.
엄마가 김장하면 2일 정도는 베란다에 놔뒀다가 김치냉장고에 넣으라고 해서요.
근데 2일도 아닌 4일 된 그저께 (수요일) 열어보니
김치냄새가 안나고 배추냄새가 나는거에요. 생배추 냄새요.
깜짝 놀라서 닫아놓고
오늘 아침에 냄새맡아보니
여전히 싱싱한 배추냄새가 나는데요.
이거 그냥 쉰내 날때까지 팍 익도록 바깥에 놔둘까요?
망한 거 같아서 맛도 못 보겠어요
보통 김장하고 1주일 베란다두면 이미 익은거라고 (완성된 맛) 봐야되는거죠?