숯불구이처럼 구워먹으려면 어떤 방법이 있을까요

[무니]

아파트에서 숯불구이처럼 구워먹으려면 뭘 사는게 가장 비슷할까요?

석쇠불고기가 먹고 싶어서요.

프라이팬으로는 절대 안되는지,,, 방법 없나요?

[.......]

가스레인지의 그릴에 구우면 불꽃이 간접적으로라도 닿아서 맛은 좋은데 냄새가 많이 나요. 생선이나 연어 대가리 이렇게 구워먹으면 맛이 좋아요. 요즘은 가스레인지도 많이들 안 쓰니 그릴도 없는 듯요. 오븐의 브로일러에 구우면?

[ᆢ지나가다]

그런 점 때문에 고깃집에 외식하러 가는것

집에서 구우려면 연기 대단할텐데요

아파트에서 잘못하면 화재 비상벨~~울고
소방차 올수도 있을듯 ㅠ

[..]

재래시장에서 파는 풍로를 사서 솣불에 석쇠놓고 구우시면 돼요, 장소가 중요... 가스렌지 위에서 환풍기 틀어놓고 구우면 연기 문제 해결됩니다.

[ㄱㄷㄱㄷ]

다굽고 토치질.

[토치]

하나 구입하셔서 대충 태우시면 불맛 나요

[흠]

우선 불이 잘 붙은 숯을 사요
막 쓰는 석쇠에 숯을 올리고 가스레인지 위에서 환풍기 켜놓고 회색이 될 때까지 구워요. 이때 재가 좀 날리니 바람막이 같은 게 있으면 써도 좋아요
달궈진 숯을 작은 스텐 종지에 담고 양념에 재운 고기가 담긴 믹싱볼 안에 앉혀요. 믹싱볼을 완전히 커버할 수 있는 쟁반이나 냄비뚜껑을 왼손에 잡고 오른손으로는 식용유를 숯 위로 조금만 부어요. 연기가 미친듯이 나므로 왼손에 잡은 뚜껑을 빛의 속도로 덮어요
연기가 다 사라지기를 기다렸다가 숯과 기름은 버리고 숯향이 가득한 고기를 프라이팬(가급적 무쇠나 철팬)에 구워요
저희집 바싹 불고기 비법입니다

[오타수정]

불이 잘 붙은 —> 불이 잘 붙는

[아쉬운대로]

토치 사용 권합니다.
광릉수목원 근처 광릉불고기 엄청 좋아하는데 간장양념후 팬에서 들들 볶은후 양념이 고기와 어우러지면 빠르게 토치로 싸악~
비슷한 맛이 납니다. 숯불향까지는 아니더라도 불향은 나요
광릉불고기는 연탄불에 굽는것 같아요

[...]

가스불에 고기 구우려고 일부러 지라프 구이바다를 샀습니다.
결과.저는 치우고 설거지가 귀찮고 윗집과 옆집에 냄새풍겨서 죄송하지만
그 죄송함보다 맛있는 고기에 마음이 더 많이 갑니다.
늘 갈등합니다. 가스불에 고기 굽고 싶어서...

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저도 숯불구이 좋아해서
위에 나온 온갖 것 대 해봤어요.
오븐 브로일러. 토치. 구이바다....
구이바다가 제일 근접한데
연기 장난 아니에요.
화재 경보 울릴까봐 걱정될 정도로요.