생 막걸리 뚜껑 열었다 나중에 다시 써도 효모가 살아있나요?

[빵]

보리빵 만들려고 준비중인데요

이 생막걸리를 넣으라길래 ㅎㅎ

샀어요 이거 쓰고 남은거 남겼다

나중에 써도 효과가 있나요?

막걸리 안마셔서 남은건 두고

또 써도 빵발효가 되는지 궁금하네요

[...]

얼마나 오래 두게요?
생막걸리 뚜껑 열고 나면 금방 쉴걸요?
냉장고에 둬도요

[음]

생막걸리는 유통 기한이 있어요
그 기한만 안 넘으면 발효는 되죠
옥수수술빵 만든다고 생막걸리 한 병을 세번에 나눠서 한 적 있어요
밀폐 잘해서 냉장고에 보관하고 사용하면 됩니다

[괜찮아요]

막걸리 뚜껑은 공기 통하게 되어 있는거 모르시죠?
그래서 막걸리 병은 눕히면 안된다고 써있을겁니다. 실제로 눕혀놓으면 막걸리가 새요 ㅠ
그리고 제가 수제 막걸리 만들면서 생수병 패트병에 담았다 따뜻한 곳에서 발효시킨다고 했다가....
병이 빵빵하게 부불어올라 어이쿠 하면서 뚜껑 살짝 열어야지 했는데 온 부엌에 막걸리 테러 났어요 ㅠㅠ
생막걸리는 오래오래 두셔도 발효식품이라 괜찮아요.
저는 수제 막걸리 만들어 맑은 부분은 마시고 밑에 갈아 앉은 페이스트 같은건 따로 보관했다가 팩할 때 써요. 1년도 넘게 두고 쓸 때 있는데 절대 안 상합니다.

[괜찮아요]

근데 보관은 냉장보관은 필수에요~ 발효 끝난 후 상온에는 상합니다 ^^

[괜찮아요]

유통기한 지난거도 되더군요. 냉장필수.
너무 오래 두진 말고 최대한 빨리 소진

[lllll]

3~4일 후에 사용해도 발효가 잘 되더군요.

[ᆢ]

정성어린 댓글 감사합니다

막걸리 두었다 또 쓸게요 ^^

막걸리 공부했습니다 ㅎㅎ

[ᆢ]

근데 수제막걸리 만드신다는 웟님

대단하세요 ^^

[ㅇㅇ]

오~
그래서 막걸리가 가끔 샌거 있던데 그런건 안샀는데
그런이유가 있었군요
전 막걸린 유통기한 원래도 신경 안썼었는데..