소고기장조림 부위

[날비]

사태로 했는데 앞서 했던 부위로 했던 거 보다 맛이 없어요.

달라진 건 고기 부위만 달라진 것일 뿐인데 앞서 한 건 홈플에서 산 장조림이라고 쓰여져 있는 거로 해서 

어느 부위인지 모르겠어요.

어떤 부위로 했을 때 제일 맛있던가요?

사태는 좀 씹는 맛도 덜하고 질겨요.

[홍두깨]

홍두깨살로 압력솥에 푹푹하니까 본죽장조림비슷하게되요

[장조림]

양지로 해야 맛있습니다

[구름]

저도 양지로 해야 제일 맛있어요
장조림용 우둔살로 했는데 맛 없네요

[아]

장조림은 사태가 공식인줄알았는데..
어쩐지..전에사태로 한건 뭔가맛이 알송달송해서
내가 양념비율을 잘 못맞췄나 했는데
이번에 무국끓인다고 양지를 압력밥솥에 삶았더니
간을안해도 너무 맛있길래..
사태로 다시장조림 도전하려고 했는데
양지가 더 맛있는게 맞군요?

[진짜]

부드럽고 입에 녹으려면 돼지안심이요~
울 시모가 돼지안심으로 하는데 넘넘 부드러워서 저도 돼지 안심으로만 해요.
죽죽 찢어지기도 잘 찢어지고 양념도 잘 배구요. 기름도 없는데 안 퍽퍽하고..
본죽보다 더 부드러워요. 향신재료들 잘 넣고 데쳐내면 누린내 하나도 안나요.

예전에 친정엄마가 홍두깨 사태로 했을 때 좀 딱딱해서 별로였어요.
양지도 괜챦은데, 사이사이 기름을 좀 먹는 거 같아서 국거리로만 써요.ㅣ

[ㅇㅇ]

저는 양지로 한 장조림이 싫어요. 기름기가 넘 많아서요.
국물 위로 뜬거야 냉장고에 넣었다 굳으면 건지는데, 양지는 고기 특성상 고기 결 사이사이 끼어 있어요.
장조림은 냉장고에 넣었다 차게도 먹는 반찬이라 찬 상태로 먹으면 기름이 입안에서 겉돌아요.
전 그래서 홍두깨나 우둔으로 하지 양지로는 안해요.

[마리메꼬]

저는 아롱사태로 해요
압력솥에 유튜버 윤이* 님 레시피로 하면 맛있어요