가정용 식품건조기가 있어서 곶감을 만들어 볼까 하는 생각이 들었는데요,
블로그에서 7시간 말리고 7시간 쉬고 7시간 말리면된다는 얘기를 읽었는데요
언젠가 11월 말에 감을 무지 싸게 사서 먹었던 기억이 나는데
그런걸로 만들면 좋을 것 같아서요.
대봉시로 만들면 좋다고 하는데 해보신분 말씀이 궁금해요~
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가정용 건조기로 곶감 만드는 법이 궁금합니다.
... 조회수 : 2,196
작성일 : 2022-10-28 14:26:56
요즈음 감이 나오는 계절이지요?
IP : 59.5.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'22.10.28 2:31 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글좀더 익어 떫은맛좀 삭은뒤 온도는 올리지말고 바람으로
너무 급히 말고 슬슬 말려야 실패안해요
거의 달디단 완성 곶감도 익혀보면 떫은맛 살아나거든요2. ..
'22.10.28 3:15 PM (116.121.xxx.209)마트에는 대봉시 딱감 찾기 어렵죠.
곶감은..고종시가 가장 맛있어요. 다음은 둥시감
대봉감은 곶감으로 비추. 넘 커서 말리기 쉽지 않아요.
대봉감은 썰어서 말랭이로..
전 지난주에 구입했고요. 11월 말은 딱딱한 감 없어요.
지금 구입하셔야 해요.3. ..
'22.10.28 3:49 PM (106.102.xxx.25)건조기로는 감말랭이고
곶감은 자연건조해서 말려야죠.
예전 외할아버지가 만든 곶감이 오리지날인데
동그랗게 꼬쟁이에 꿰어서 말리심.
쫀득쫀득...하얀 분.
요즘 나오는 건 살짝 말린 그냥 홍시 같아요.
분도 없고...4. ...
'22.10.28 4:15 PM (59.5.xxx.30)감사합니다.~~ 만들게 되면 결과 올리겠습니다.
5. ..
'22.10.28 9:15 PM (39.115.xxx.132) - 삭제된댓글아빠가 가을이면 대봉감으로
곶감 만드는데 진짜 맛있긴 하더라구요
곶감 만드는곳처럼 곶감 말리는 기구사서
베란다 천장에 걸어놓고 말리더라구요6. 건조기로
'22.10.28 9:30 PM (211.114.xxx.107) - 삭제된댓글빠르게 말리면 떫은맛이 날수도 있어요. 그래서 저는 건조기 있어도 햇볕과 바람으로 말립니다.
볕 잘 드는 곳에 빨래건조대나 행거놓고 곶감걸이(감 파는데서 살 수 있음)를 건 뒤에 선풍기를 틀어주면 대략 10~15일정도면 먹을수 있습니다. 이때 선풍기는 끄지말고 계속 틀어두세요. 중간에 끄면 비가오거나 습기가 높은 날엔 곰팡이가 생길수도 있어요.
이렇게 햇볕과 바람으로 충분히 시간을 두고 말리면 건조기로 말린것과는 비교도 안될만큼 맛있는 곶감이 만들어집니다.
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