알타리김치 얘기가 있어서 여쭤봐요~

[이제시작 김장]

김장하고 남은 속재료로

알타리 걍 버무려도 괜찮나요??

아님 간을 좀 더 쎄게 액젓을 더 넣고 버무려야 하나요??

알타리좋아하지만.. 한번도 직접 해보진 못해서..

미리 감사합니다.

[절인]

알타리 한조각에 양념 묻혀서 간을 보세요
싱거우면 소금이나 젓갈을 좀 넣으셔서 하세요

[..]

이런 질문은 너무 막연해요.
남은 양념과 절인 알타리 비율, 양념의 짠 정도 등등을 모르는데 어떻게 액젓을 넣어라 말아라 답을 할 수 있겠어요.
김치 간은 항상 하루가 지난 뒤 김치국물을 먹어봐서 간을 맞춰요.
이때 싱거우면 국물만 따라내서 소금이나 액젓 섞고 짜면 절이지않은 무를 넣어 조절해요.

[dlf]

약간 더 달게 하기도 하고
보통 양념이 같아요

[삼땡]

감사합니다~

이때 싱거우면 국물만 따라내서 소금이나 액젓 섞고 짜면 절이지않은 무를 넣어 조절해요. ---명심할게요^^

약간 더 달게 하기도 하고
보통 양념이 같아요----감사해요~ 단양념 조금더..^^

알타리나 깍두기는 새우젓을 넣어야
시원하고 맛있어요 ---몰랐어요~ 감사해요^^

[:;]

버무려도되요.
싱거우면 새우젓으로 간하시고요