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조개젓 담그는거 아시는분요!

Dk 조회수 : 1,136
작성일 : 2022-10-20 12:46:40
조개젓 담가볼라하는데요..

마트에서  바지락까놓은거  밀봉해서  파는거  사다가  

소금,고추가루 등등 넣고  담그면  되는건가요?

아니면  조개젓 담그는  조개살은 따로 있는건가요??

실은  사다놓고  몰라서 못담그고 있어서요!!

아시는 분  답변 부탁합니다!
IP : 211.109.xxx.78
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ***
    '22.10.20 12:54 PM (106.102.xxx.75)

    그거로 하는거 맞아요.
    소금물에 몇번 모래 안 나올때까지
    살살 씻어요.
    소금푼 물에 조갯살 넣고 살살 씻고
    건져내고 쪼르르 따라서
    여러번

  • 2. ***
    '22.10.20 12:57 PM (106.102.xxx.75)

    그물로 계속 씻은다음
    마지막에 한번 맹물로 헹구고
    소금 넣어 절였다가 2~3일 후에 약간 발효되면
    고춧가루등 양념넣어서 발효후 드시면 돼요

  • 3. 카라멜
    '22.10.20 1:03 PM (125.176.xxx.46)

    히트레시피에 있어요
    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1113408&page=1&searchType=sear...

  • 4. ㅁㅁ
    '22.10.20 1:04 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    조금담 가 얼른 드세요
    전에 키톡이었나 어느분이 올리신거
    소금이 7퍼였어요
    버무려 김냉에 둿구요
    바지락철에 한번담가 완전 성공
    그 다음해엔 뭔일인지 실패 ㅠㅠ

  • 5.
    '22.10.20 1:10 PM (211.109.xxx.78)

    너무나 감사드려요
    그걸로 담그는거 맞군요!!
    아 감사합니다!

  • 6.
    '22.10.20 1:14 PM (211.109.xxx.78)

    근데 어리굴젓은 담가서 바로 먹어도 되는데
    조개젓은 무쳐서 바로 먹으면 안되는건가요?
    레시피 보니까 소금에 발효하라되있던데요?!

  • 7. 하l
    '22.10.20 2:42 PM (118.235.xxx.200)

    조개젓은 냉장고에서 소금쳐서 3주간 숙성시켰다가

    먹을때 위 양념으로 무치는것이죠

  • 8. 아 그런거군요
    '22.10.20 3:58 PM (211.109.xxx.78)

    아 그런거군요 감사합니다 3주요!

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