당근을 썰어서 말린 채를 음식에 넣으면

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더 꼬들한 식감이 되는건가요?

생당근 채쳐서 오뎅볶음에 넣으면

물컹한 식감이 싫은데

채썰어 말려서 넣으면

꼬들꼬들한 식감이 되는걸까요?

주말에 한번 해보려구요 ^^

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단골 김밥집 주인이 말해주셨는데요 그집 당근이 참 꼬들해서 식감이 참 좋은집인데
당근을 채썰어서 소금에 잠시 절인 후에 물을 꽉 짠 다음에 기름에 달달 볶는다고 하시더라구요.

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아. 그 방법도 있군요.
공유 감사합니다

[모모]

제가 그렇게해요
당근쌀때 채썰어서
반나절만 말리면
겉만보송하게 말라요
냉동실에두고
김밥할때 볶아넣으면
단맛도 배가되고
오독오독한게
김밥이 훨 맛있어요

[....]

반나절이면 되는군요. 감사합니다.

[오]

모모님 꿀팁.

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당근 채설어 말려 겨우내 먹어요
무말랭이 식감이랑 거의 비슷해요

[ㅇㅇ]

당근꿀팁 감사합니다

[오올]

당근채 썰어 반나절 말리기. 저도 감사합니다.

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당근채 말리기 감사합니다

[감사]

당근 채 썰어서 반나절 말린 후 냉동실 보관 후 볶아서 김밥 쌀 때 넣기.
감사합니다.