우리말 표현 좀 찾아주세요

[해리]

가지나 호박, 오이 등이 나무에 매달린 채 너무 오래돼서 질기고 뻣뻣해진 상태를 이르는 말이 있었는데 생각이 안납니다.

적절한 때에 따지 못해서 먹기에 나쁜, 혹은 못 먹는 상태를 가리켜 뭐라고 하지요?

나물에도 열매에도 새싹에도 쓰는 말인데

저는 세다, 쇠다로 기억하고 있었는데 국어사전에는 둘 다 그런 뜻이 안 나오네요.

아시는 분 계실까요?

[억세다?]

억세다..

[해리]

억세다는 의미인데 시골이나 과거에 일상적으로 쓰는 말이었어요.
지금은 쑥이 쇠서(세서) 못 먹어 --- 이런 용례로 쓰였는데
쇠다, 세다 다 그런 의미가 아니니 그냥 옛날에 쓰던 시골 사투리였나봐요.

[음]

쇠다 로 검색해보시면 바로 그 뜻이예요. 억세서 못먹을상태...

[1111]

쇠다가 맞네요 사전에 나와요

[있는데요]

쇠다1

/쇠-/쉐-/

동사

1.

채소 따위가 너무 자라 연하지 않고 억세다.

"고사리가 ∼"

2.

한도를 지나쳐 점점 더 심해지다.

"병세가 ∼"

[해리]

아 허탈해...
사전에서 분명히 쇠다도 찾아봤는데 첫번째 뜻과 그 변형만 봤나봐요.
감사합니다 ^^