에어 프라이어

[질문]

에어프라이어에 스테이크 구우면 맛있나요?

어떤음식을 에어프라이에 하면 맛있나요? 

질문 하나더

삭힌깻잎을 사거나 직접 만들어서 장아찌할때 물에담궈 소금기만 빼고 깻잎김치처럼 양념하나요 아니면 몇분정도 삶아서 하나요 만들어보신분들 질기지않게 부드러운 삭힌깻잎 만드는법 공유해주세요

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수분 다빠져서 질겨져요

에어프라이기는 기본적으로 데운다는느낌
기름을 품고있는식은걸 데우게 최고인거같아요

깻잎은 물에담궈 소금끼 빼고 한번 삶아야 부드러워요
너무 오래 삶으면 곤죽되고요

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튀겨 나온 제품을 데우는데 사용하는 거에요.
에어프라이어에서 익힌다는 생각으로 사용하면 100% 맛없으니까 꼭 튀겨진 제품만 데워서 드세요.

[..님]

대충 몇분정도 삶아야하고 물이 끓기시작하면 깻잎을 넣어야 하겠지요?

[나옹]

리버스 시어링이라고 낮은 온도에서 속만 익히는 용도로 에어프라이어 스테이크 할 수 있어요.스테이크용 고기 (2cm 정도 두께)를 소금 후추 또는 코스트코 시즈닝을 약간 뿌려 80도 14분씩 두번 에어 프라이어에 총 28분 돌립니다.

이 사이에 프라이팬에 야채를 굽고요. 야채를 꺼낸 다음 에어프라이어가 다 끝나면 강불에 1분이상 데운 프라이팬에 무염버터 많이 (3×3×2 cm 크기) 넣고 고기를 튀기듯이 2분정도 겉면을 굽습니다.

양면 옆면 골고루 잘 튀기듯이 구워서 겉면을 바삭하게 만들어서 접시에 꺼내 놓고 10분이상 그냥 둡니다. (잔열로 익히기)

고기 구운 프라이팬에 남은 육즙과 버터국물에 A1소스 돈까스 소스 케찹 미림 1스푼 설탕 1스푼 넣고 소스를 끓여요 소스가 다 되면 야채. 고기에 소스 얹어서 먹으면 됩니다. 두꺼운 스테이크 속까지 익히기가 어려운데 이렇게 먹으니 겉바속촉 스테이크 쉽게 돼요.

[ㅇㅇ]

저도 리버스시어링 추천. 리버스시어링 유튭 영상보고 그 담부턴 리버스시어링으로 집에서 스테이크 구워요. 보들보들 넘 맛있게 됩니다.