고기로 찌개나 볶음시 냄새 제거 어떻게하시나요?

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저는 돼지고기 소고기로 찌개나 볶음시 냄새 제거할 때

일단 설탕과 함께 찬 물에 30분 넣구요

중간 중간 물을 갈아줘요

그리고 요리시 맛술 넣고 마늘도 넣어주구요

양념으로 마스킹해도 냄새가 나더라구요

어떻게 하면 냄새가 안 날까요?

[jijiji]

그냥 신선한 고기사서 하고
물에 오래 담그면 맛도 다 빠지고 냄새도 더 날거같은데요
뼈나 사태 말고는 물에 담근적없어요

[,]

우선 고기가 신선해야하구요..

돼지고기는 , 생강, 파, 양파, 마늘, 청주..
소고기는 파, 양파,마늘..
닭고기는 파, 양파, 마늘...

고기냄새는 한국식이최고같아요.
무조건 마늘, 양파, 대파 입니다.
설탕이 누린내에 효과가 있나요?

[..]

물에 담그면 부패가 더 진행될텐데...신선한 고기사서 청주와 생강간거 재어놓으면 냄새 거의 없어요.

[..]

끓는물에 풍덩 했다가
깨끗하게 씻어서 먹어요

[궁금이]

저는 생강가루를 뿌려요.

[헐]

좋은 고기 사면 냄새가 안나요
양념으로 커버할 생각을 하시기 전에
기본 재료부터 잘 사세요

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일단 신선한 고기
소주