끄레마 없는 커피 좋아하시는 분?

[끄레마]

신선도 자체가 좋지 않은 커피는 논외로 하고.
같은 좋은 원두라는 전제 하에

끄레마 없는 커피가 산뜻하고 맛있게 느껴져요
에스프레소 내리면 동동 뜨는 그 거품이 주로 기름으로 이뤄진 끄레마인데
그거 몸에 안 좋다고 어떤 사람이 굳이 종이 필터로 한 번 걸러서 주길래 유난이라고 생각했은데
가끔 생각나네요

[커피와 건강]

1. 혈당 관리가 필요한 당뇨 환자는 로스팅이 비교적 적게 된 커피를 마시는 것이 좋음 (너무 쓴 맛 커피보다는 약하게 로스팅 되어 신맛과 단맛이 강한 커피) - 왜냐하면 커피 안의 클로로겐산이라는 항산화 물질이 있는데 인슐린과 혈당 조절에 영향을 주고 로스팅이 적게 될수록 클로로겐산이 많이 남아있게 되므로
2. 콜레스테롤 수치가 높은 고지혈증 환자나 고혈압 환자는 가능하면 마시지 않는 것이 좋고, 마셔야 한다면 에스프레소로 내린 커피보다는 필터 드립 커피로 마시는 것이 좋음
3. 간염 간경변 간암 등 만성 간질환의 위험이 있는 환자라면 에스프레소 커피가 도움이 되는데 그 이유는 크레마의 식물성 지방성분인 카와웰 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치는 높이는 반면, 간의 섬유화를 개선하고 간세포의 염증도 억제하는데 아주 좋은 물질이기 때문

자신의 건강 상태에 따라 로스팅, 추출방법을 달리해서 마시면 좋겠죠^^

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건강 상태에 따른 커피 로스팅 정도
콜레스톨 ㅡ필터 드립커피