고구마줄거리

[레주]

어릴 때 먹었던 고구마 줄기

그건 껍질을 까야 해서 항상 그건 제 담당이었죠.

어린 손으로 까도 사실 그건 완전히 다 벗겨 내기가 힘든건데

엄마는 한번도 잘했다고 말한 적이 없었던 것 같아요.

원래도 칭찬을 할 줄 모르는 분이었지만

그건 안쪽 패인 부분은 누가 해도 잘 안되는 건데 말이죠.

하여튼 그 추억의 고구마줄거리를 초등이후로는 안 먹었는데

며칠 전에 시장에서 까놓은 고구마줄거리보고 한번 사서 멸치랑 해봤더니 너므 맛있는 거에요.

안 그래도 멸치 사놓고 안 쓰고 있어서 그러던 차에 잘 됐다 싶어서

겨울용 저장 식품으로 선정하고 

어제 시장 가서 까놓은 거 사와서 데쳐서 냉동시켰는데 뿌듯하네요. 

호박잎도 삶아서 저장, 얼갈이도 데쳐서 저장, 고추가루 저장, 저장, 저장

이 헤어나올 수 없는 저장의 미로

[된장지짐]

해서 먹음 정말......고구마줄기 김치도 정말 맛있고요.

전 어제 감자 삶아 식힌 거 지금 먹는데

갓 쪄 포슬포슬할 때보다 식어서 녹말 단단해졌을 때가 더 맛있어요.

풍성한 가을입니다.

[그런데]

고구마줄기나 호박잎을 냉동시켜도 괜찮나요?
고구마줄기는 말린것도 팔던대요
호박잎은 얼면 쌈은 못싸먹을듯하구요

[^^]

겨울을 위해ᆢ야채 냉동후 꺼내면 어떨지
궁금하네요

누군가는 물과 같이 담아 냉동하라고

시래기도 냉동후 내놓으니 질겨지고
된장버무려 넣어놨다 국,찌개넣으니
제맛도 안나고 식감이 질겨서 실패함

[호박잎]

얼린 거 꺼내 놓으니까 괜찮았어요.
시레기 얼린 거 소고기하고 콩나물하고 같이 끓여 놓으면 제 입맛에는 맛있어요.
질기다는 느낌은 못 받았어요.

[고구마 줄기(순)은]

냉동해선 안된다고 말씀하시던게 기억나는데 괜찮나요?
즉석에서 벗겨 요리하는걸로 알아서...
삶아 말려서 먹어는 봤어요.

[세상에]

연한거 사다가 잎은 가위로 잘라내라길래 가위로 자르고 삶지않고 고대로 고등어조림 밑바닥에 깔고 지졌는데
옴마야~~~~
느무느무 맛있어버려요
질기지도않고 어쩜 세상에
흐미 옴뇸뇸