감자볶음 그냥 볶는게 더 맛있어요

[쥬]

윤이련님 유튜브에도 그렇게 소개돼서 반가웠네요
걍 감자 좀 두께있게 썰어서 기름 넉넉히 해서 볶고 물좀붓고 뚜껑덮어 익히면 맛있어요. 전분빼면 확실히 맛이 덜해지더라고요.

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맞아요 훨 훨 맛있어요
약간 쫀득하면서 감칠맛이 다릅니다

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감자채 밥없이 그걸로 식사가능 할 만큼 엄청 좋아하는데
여러방법 중 저는 전분 빼고 물없이 기름에 볶는게 제일 좋아요

전분 안빼면 감자종 따라 떡지거나 부스러지거나 어떤건 살짝
흙 냄새가 나는 종도 있어서요

약간 쫀득 감칠맛는 오히려 전분끼를 좀 빼주셔야 되요

[ㅇㅇ]

국간장 살짝 절인후 볶으면 금방 볶아지고 감칠맛나서 자주 이렇게 해먹네요 ㅡ 이보은 요리연구가

[ㅗㅗ]

영양분 손실도 있을 것 같고 전 아까워서라도 모든 감자 요리 할 때 전분 빼는 거 안하고 그냥 해요