요즘 멸치육수를 안쓰고 맹물에 합니다

[훗]

한번 없어서 맹물에다 해봤더니 괜찮더라고요?
그래서 찌개도 다 맹물에 끓이고 떡만두국도 맹물에 했는데 깔끔하고 괜찮았어요. 입맛 예민한 분들은 힘들겠지만 오히려 담백한 느낌도 들고 편해서 좋아요.

[왜요?]

해양오염 때문에?
멸치도 고기육수도 안 쓰시는 이유는 채식??
엄청 맛있고 깊은 집간장에 채수, 다시마 쓰면 가능할수도..
그렇게 하신다는 건가요??

[ᆢ]

자연식이나 비건 하는 분들은 채수라고 각종 야채나 한약재 한두가지 넣어서 채수라고 하면서 멸치 육수 대신 써요

[떡국]

된장찌개나 김치찌개는 맹물 넣어도 되지만, 떡국이요??

소고기떡국이면 상관 없지만 아니라면 맛이 상상이 안가네요

[입맛]

본인입맛에만 맞겠지요.
맹물 떡국 상상도 안갑니다.

[...]

저도 맹물에 끓이다가...마지막에 표고버섯가루와 다시마 들어간거 조금 넣고 끝

[less]

맹물에 하면 너무 너무 싱거워서.. 결국 소금을 많이 넣게 되서. 무조건 전 육수내서 해요

[..]

뭐 식성은 개성이니까.
개성존중 합니다.