얼마전 맛본 식당 멸치볶음이 양념은 풍부한데 짜지않고
달큰하니 맛나더라구요
식당래시피 전문 유툽을 찾아보니 고추장에
마요네즈가 들어가더군요
정답은 마요네즈 일까요?
고추장 안들어간 빨간 멸치볶음도 궁금하고
감각 없는 사람이라 요리가 너무 어렵네요 ;;
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식당 멸치볶음에 마요네즈?
.. 조회수 : 2,732
작성일 : 2022-08-09 09:27:40
IP : 117.111.xxx.35
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.8.9 9:29 AM (118.37.xxx.38)다 볶은 뒤에 불 끄고 마요네즈 한 술 넣어서 버무리면 굳어서 딱딱해지지 않아요.
2. ...
'22.8.9 9:31 AM (61.254.xxx.83) - 삭제된댓글거기에 손맛도 들어가나봐요.
집에서 마요네즈 섞어봐도
식당이나 마트 시식 코너 보다 맛이 없더라구요.
그리고 저는 멸치 볶으면 너무 딱딱해지던데
부드러운 멸치볶음은 어떻게 만드는 건지...3. ...
'22.8.9 9:34 AM (118.37.xxx.38)설탕이 딱딱해지더군요.
올리고당이나 물엿으로 단맛내고
설탕은 적게 쓰고 불 끈 뒤에 넣으세요.4. ..
'22.8.9 9:35 AM (117.111.xxx.35)제 멸치볶음은 철사같아요 ㅠ
식당서는 미원을 약간 넣지 않을까요?
비법 꼭 알고싶어요 ..5. ..,
'22.8.9 9:39 AM (118.37.xxx.38)히트레시피인데요.
이 레시피대로 하고 불 끈 뒤에 마요네즈 한 술 넣어서 버무려요.
너무 많이 볶지 마세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1901959&page=1&searchType=sear...6. 비법은
'22.8.9 2:19 PM (61.74.xxx.111)물엿. 설탕은 딱딱하고. 전 진미채에는 버터 넣어요.
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