식당 멸치볶음에 마요네즈?
작성일 : 2022-08-09 09:27:40
3497212
얼마전 맛본 식당 멸치볶음이 양념은 풍부한데 짜지않고
달큰하니 맛나더라구요
식당래시피 전문 유툽을 찾아보니 고추장에
마요네즈가 들어가더군요
정답은 마요네즈 일까요?
고추장 안들어간 빨간 멸치볶음도 궁금하고
감각 없는 사람이라 요리가 너무 어렵네요 ;;
IP : 117.111.xxx.35
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.8.9 9:29 AM
(118.37.xxx.38)
다 볶은 뒤에 불 끄고 마요네즈 한 술 넣어서 버무리면 굳어서 딱딱해지지 않아요.
2. ...
'22.8.9 9:31 AM
(61.254.xxx.83)
-
삭제된댓글
거기에 손맛도 들어가나봐요.
집에서 마요네즈 섞어봐도
식당이나 마트 시식 코너 보다 맛이 없더라구요.
그리고 저는 멸치 볶으면 너무 딱딱해지던데
부드러운 멸치볶음은 어떻게 만드는 건지...
3. ...
'22.8.9 9:34 AM
(118.37.xxx.38)
설탕이 딱딱해지더군요.
올리고당이나 물엿으로 단맛내고
설탕은 적게 쓰고 불 끈 뒤에 넣으세요.
4. ..
'22.8.9 9:35 AM
(117.111.xxx.35)
제 멸치볶음은 철사같아요 ㅠ
식당서는 미원을 약간 넣지 않을까요?
비법 꼭 알고싶어요 ..
5. ..,
'22.8.9 9:39 AM
(118.37.xxx.38)
히트레시피인데요.
이 레시피대로 하고 불 끈 뒤에 마요네즈 한 술 넣어서 버무려요.
너무 많이 볶지 마세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1901959&page=1&searchType=sear...
6. 비법은
'22.8.9 2:19 PM
(61.74.xxx.111)
물엿. 설탕은 딱딱하고. 전 진미채에는 버터 넣어요.
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