조청 만들어 보신분요

[....]

무슨 바람이 들었는지

엿가루샀는데

조청유투브보거 하려고 하거든요

삭히는 과정에

밥솥에 하던데요

전기밥솥고장나서 현재 없는데

다른 방법 없을까요?

오븐은 있는데

발효과정에 맞춰서

삭히거나

아니면 전통식 재래식으로 하는 방법없나요?

예전 시골에 전기밭솥없을때도 조청은 만들었을텐데...ㅋㅋ

[.....]

많이 힘든가요?? ㅠ
사실 올해 하루종일 에어컨에 집구석에서 혼자 신선놀음이 따로 없는데 그냥 어제 배달시켜논 수박이나 먹으며 하지 말까요?ㅋㅋㅋ

[..]

하지마요.
밥 한솥해도 한주먹 나오고
파는거보다 월등히 맛있지도 않아요.

[ㅇㅇㅇ]

직접 만들면 엄청 맛있긴 해요.
나물 무쳐도 대박에 맛이 우러나기도 하고
그러나 한번 한것으로 이별..
그 고생은 해보아야만 압니다.
엄청 많이 고아도 한대접..

[음]

조청은 그냥 사먹는거임

[옛날 방식]

마당에 왕겨를 깔고 거기에 불을 붙이면 왕겨가 활활 타오르는게 아니라 연기를 내뿜으면서 꾸역꾸역 타는데
항아리에 엿기름물과 밥을 넣어서 왕겨불 위에 두면 온도가 적당해서 삭아요
쌀을 엿기름에 삭혀서 그냥 달이면 식혜, 식혜의 밥알을 보자기에 걸러서 꼭 짠물을 달이면 엿이 돼요
식혜를 만들때 물은 작게 넣고 밥을 많이 넣으면 엿도 많아지고 졸이는 시간을 좀 줄일수 있어요
농도는 원하는대로 맞추면 돼요, 식혜에서 조청으로 조청에서 엿으로 농도에 따라 원하는대로 만들면 됩니다.

[오타 수정]

쌀을 삭히는게 아니고 밥을 삭힙니다.