모밀국수에 무를 사서 갈아 넣었더니

[아흑]

여름무는 이런가요
무열심히 갈아 식당에서먹는것처럼 기대했는데 너무 매워요
식당은 겨울무 쓰나봐요

[ㅇㅇ]

엄청 시원하고 맛있어요~~
라는 글 예상하고 들어왔는데.

[..]

ㅎㅎㄹ.반전.그래도 무없으면 뭔가 아쉬운 국수라

[---]

무를 갈아서 한번 물에 살짝 헹구셔야 해요 여름무는요.
안그러면 너무 매워요.

[어]

무즙은 버리신건가요..
무 건더기만 넣으시면 되는데요..
여름 무가 맵긴해도 장국맛을 이기지는 못하던데요.

[항상]

양파를 다져서 넣어서먹었는데
어느날 남편의 여긴 무를 갈아넣어야해라는 예리한말에
어제 사오라고 해서 사다놨는데 집앞마트 채소는 안믿는편인데 아니나다를까 딱걸린건지
어딜가도 지금은 이맛인지 무즙도넣고 넣은쟁반에 모밀면을담았네요 이럴때하필이면 평소답지않게 알뜰모드

[---]

모밀에 들어가는 무는요, 잘 갈아서 체에 받힌 다음에 건더기만 국물 쫙 싸내고 와사비처럼 산 만들어서 올려서 내는 거예요. 국물까지 다 넣으면 맛이 너무 강해요.

[ㅇㅇ]

그렇군요 다음부터 물기쫙빼서 건더기만넣고 해야겠네요 이렇게 또하나 배웁니다 ^^

[...]

전 식당에서는 무 왕창 넣는데요
집에서 해먹을 땐 그거 하나 해먹자고 큰무 사기 뭣해서 안넣고 김이랑 대파 송송, 와사비만 넣은데도 괜찮습니다
파랑 와사비가 핵심이구나 싶어요
김도 무도 옵션

지금 무 다 먹으면 다음엔 없이 드셔도 큰 차이 없을 거예요

[그리고]

갈아서 물기 좀 빼고 냉장고에 놔두셔야 매운맛이 가라앉아요

[하이디]

흐르는 물에 한번 헹구시고 물기 걷어내고 모밀국물에 넣어 드시는거에요.
그리고 김가루랑 송송 썬 쪽파 넣으심 맛나요.

[그러게요]

저도 무 넣었는데 너무 써서 담번엔 안넣어야지 그랬네요.

[저는 그래서]

저희 집 메밀국수를 위해서 1년에 준비단계가 있습니다.
봄철에 메밀장 한 냄비 만들어서 소분해서 냉동실에 쟁여두고
겨울철에 무 제일 맛있을때 2개 정도 갈아서 무즙은 빼서(이건 김치 만들때 넣어요)
납작이 마늘냉동하는것에 넣어서 착착 쌓아서 쟁여놓아요.
얼음없어도 엄청 시원하게 먹을 수 있어요.

[우리쭈맘]

완전 요알못 꿀팁이네요

[배워야]

팁 배우고 갑니당

[우와]

메밀장님 예비무환 감동입니다.

[아항]

겨울에 무 갈아서 얼린다는분 오홍
앞으로 냉장고서 굴러댕기는무들은 이런식으로 처리해야겠네요
감사감사

[무우]

갈아서 냉장고에 하루 두면
매운맛 사라집니다

[22]

팁 감사합니다. 저도 굴러다니는 무우는 이렇게 처리해보렵니당