시금치 무칠때 시금치를 먼저 씻어야하지 않나요?

[소리엔]

아기 먹을 시금치 무침을 엄마가 해주신대서
아기 안고 보고있었는데

시금치를 씻지도않고 대충털더니 냄비에 데치세요.
그리곤 건져서 물에넣고 씻으시는데
먼저 씻고 데쳐야하는 것 아니냐 했더니 어차피 데치고 3번 씻을거라 상관없다는데 이게 맞나요??

이제까지 엄마가 해주신 시금치 수백번 먹었지만
흙 씹은적 없어서 그게 맞나싶고
또 흙까지 팔팔 끓이면 불순물이 시금치에 배는것 아닌가 싶고요

이렇게해도 문제 없나요?

[식당에]

대부분 그렇게 할걸요 3번 씻는건 심하네요 여러번 씻어야 할텐데

[ㅁㅇㅇ]

그렇게도 해요

[저는]

다듬어서 가볍게 한번 헹구고 데쳐서 다시 헹구지만
데쳐야 중간에 흙이 더 잘 빠진다고 그냥 데쳐서 헹구시는 분들도 많더라구요.
크게 문제는 없을거 같아요.
그리고 생각보다 요즘 판매되는 채소들은 미리 세척을 하고 나오는지 전 처럼 많이 더럽지 않더라구요

[---]

근데 영양소 부분에서 다 파괴되지 않나요?
씻어서 데쳐야지 데치고나서 물에 헹구면 영양분이 다 물에 씻겨 내려갈 것 같은데요...

[...]

당연히 먼저 흐르는 물로 3번정도 씻은 다음에
데치는거 아닌가요? 헹굴때 보면 3번정도 흔들어 씻어도 헹군물 보면 가라앉은 흙이 보이는데..::;

[ㅇㅇ]

상관없어요
냄비는 더러워지지만 조리전에 확실히 씻잖아요
님이 직접 할땐 데치기전에 물에 좀 담궈둬서 잎사귀 사이에 있던 흙들도 다 가라앉으면 씻어건져 데치세요
부엌에 두사람이 있으면 잘못하면 싸워요
부엌주인에게 맡기세요

[...]

데쳐서 헹궈도 충분해요

[..]

저도 데친후에 헹굽니다
생시금치 씻고 데치면 상처나는거 많아서요

[..]

그래도 씻어서 데칩니다
뭐 묻은 것도 씻기고
그게 마음이 편해서요

[@@]

네~~데쳐서 여러번 헹굽니다~~
시금치에는 수산인가 이것이 수용성이라. 물에 데쳐서 헹구면 대부분 줄어든다고 나옵니다.
요리 프로 보니 시금치를 외국에선 그냥 생으로도 먹고 버터에 볶아서도 먹긴 합니다만. 암튼 물에 데쳐서 여러번 헹궈요~

[dlfjs]

저는 흙있는건 씻어서 데쳐요

[..]

다듬어 씻어서 데쳐요

[---]

제 2의 부먹 찍먹이네요 완전....

놀라고 갑니다...........

[시금치나름]

마트서 산 깨끗한 시금치는 데쳐 찬물에 잘 씻고
흙묻은건 씻어 데침.

[..]

저희 엄마도 그렇게 하시더라구요

저는 그래도 씻고 데쳐요

[저는]

한번 씻어서 소금물에 데쳐서 2번 헹궈요.. 흙이 보이면 한번 더 헹구구요

[일단]

씻어서 삶아내지 않나요?
냄비도 더러워지고 삶은 시금치 너무 많이 헹구면 짓물려지지 않나요?
전 우선 시금치를 깨끗하게 씻은후 삶은후 재빨리 찬물에 헹군후에 무치거든요

[두번]

다듬어서 두어번정도 씻고(흙안나올때까지..)
데친 후에 찬물에 또 두어번 씻어요.

어느 유명 살림블로거가 데친 후에 씻는다고 했는데,
사금치 데치고 나면 잎사귀끼리 휘감기고 붙어서 젖은낙엽 들러붙는건 저리가라 할 지경인데
거기서 뭔가 묻은 걸 떨어낸다는게…

데치기 전, 잎사귀 빠닷할 때 물에 넣고 설렁설렁 헹궈서 받치며 쌋어요.

[00]

먼저 다듬어 씻고 대쳐서 또 헹궈요. 그래서 시금치 안사요..

[야옹쓰]

다듬고 받아놓은물에 풀어넣고 흔들어서 흙을 물에 헹군뒤 데칩니다

[ㆍ]

어머니 방법도 많이 하는거구요
전 다듬고 한번 헹구고 데쳐 다시 씻어요
사람마다 다 다른데 솔직히 큰 차이는 없는듯

[옴마야]

데쳐서 씻는다는건 생각도 안해본....

전 당연히 씻고나서 살짝 데치는 걸로 생각했었거든요..

[...]

끓는물에 삶는것도 아니고 바로 건져내는데 씻어도 되고 안씻고 데쳐도 상관없지 싶어요.

[less]

어차피 데쳐서 씼을거라서.

저도 그냥 데쳐서 씼는데...

[...]

데친 다음 씻는게 아니라 헹구는거겠죠

[00]

샐러드로 먹을수있을정도로 네번이상 씻어요
그다음 살짝 데쳐서 얼음얼음에 씻고 무침합니다

[먼저]

다듬고 깨끗이 씻은후 끓는물에 데쳐 헹궈요

먼저 데친후 여러번 헹궈내면 시금치에 있는
단맛이 다 빠져 맛없다고 배웠어요

[이래서]

아줌마를 못 써요.
시금치 씻는것 하나도 씻이렇게 갈리는데.

씻고 데쳐야지 안그래도 데쳐서 수용성 비타민 손실인데 여러번 씻어버리면 섬유질이나 먹는거겠고,

불순물이랑 같이 끓이면 시금치에 일부 흡수되겠네요.

[..]

식당에서 주로 그렇게 해요

집에서는 물에 담궈 흙을 불린 후
2번 ~3번 씻어 데치세요

[happ]

씻고 데쳐요.
뿌리 가까운 줄기 사이사이
흙,먼지 낀 거 씹힐까도 싫고
그런 것들이랑 끓여내면 별로
데치고 또 씻으면 영양소
소실되니 찬물에 한번만
헹궈내요.

[소리엔]

와 저는 당연히 씻고 데치는 줄 알았는데. 시금치에 흙이 많아서 아기 이유식할때 한장한장 씻느라 시금치는 하기 싫은 재료거든요. 엄마가 뿌리랑 다듬더니 씻지않고 데쳐서 이게 맞는건지 싶었는데 윗댓님이 말씀해주신대로 부엌 주인에게 맡기는 걸로요.

[ᆢ]

두세번 씻고 데쳐서
찬물로 두 번 헹궈요. 수산은 데치면서 빠져요.
데친 후 많이 헹구면 비타민 손실.

[..]

두어번 정도 슬쩍 씻어요..
흙이 많이 묻어 있으면 물에 좀 담갔다 씻기도 하구요

[혀니여니]

첨엔 원글처럼 하다가 지금은 다듬어 한번만 대충 씻고 삶은후 잘헹궈요 숨이 죽어 훨씬 편해요