생선 반건조 시키는 방법 알려주세요

[제수용 생선]

다음주 수요일이 제사라서 생선을 오늘 사왔어요

명절에는 반건조 된 생선을 사는데 한여름에는 구하기가 어려워서 오늘 생물을 사왔어요
내일 해보려는데 좀 알려주세요
씻고 소금 뿌리고 채반에 널어

1. 에어컨 킨 실내에서 선풍기 틀고 말린다
하루면 건조 될까요?
2. 베란다에서 말린다, 상할까요?
3. 냉장고에서 말린다
냉장고에 며칠 넣어놓으면 건조 될까요?

몇번이 맞을지... 그리고 수요일까지 상하지 않게하려면 냉동 보관해야 할까요?

그리고 채반에 널고 비닐이나 종이호일로 살짝 덮어도 될까요?
그럼 건조가 안 되려나...

한여름 제사라 생선이 제일 큰 숙제예요
좀 알려주세요

[집에서]

가능할까요?벌레 생기고 냄새 엄청 날텐데..

그냥 냉동=>해동해서 그대로 구우면 안되나요?

[원글]

그냥 구우면 모양이 다 망가져서요 ㅜ

[냄새로나 위생상]

삼복 더위 한어름에 위험한 일~
사온 것은 그대로 맛있게 드시고
농라카페 등에서 반건조 검색 주루룩 나오는 생선으로 다시 산다.

[ㅡㅡㅡ]

파리꼬여요

[생선]

아가미 다 떼내고 배갈라서 뼈쪽 피 깨끗이 긁어내고 비늘도 잘긁어서 머리쪽 구석구석 소금을 조금 넉넉히 골고루 뿌려 하루정도 냉장고둿다가 중간에 한번 뒤집어주구요
하루지나 씻어서 물기빼서 선풍기바람에 서너시간 겉을 말려서 배쪽에 키친타올 접어 넣어서 얼리세요
그리고 월요일 저녁쯤 냉장실에 옮겨둬서 해동시켜 굽거나 찌세요
혹시라도 살이 터지는게 걱정되심 무명실 굵은걸로 생선을 돌돌묶어 구운 후 식힌 뒤 실을 잘라내면 돼요
여름제사라니 고생하시겟어요

[..]

저희 엄마는 3번을 이용하셨어요.
2번은 요즘 날씨에 절대 안돼요.
1번은 집안에 냄새가 많이 날거에요.
냉장고에서 말리면 냉장고 안에 냄새가 배겠지만
저희집은 작은 냉장고가 따로 하나 더 있어서
거기에 반찬들만 넣고 썼기에 제사때는
반찬을 최소로 두고 생선을 말렸는데
한 사흘은 말렸던걸로 기억해요.
제삿날까지도 그냥 뒀으니까
아마 제삿날 날짜에 맞춰서 생선을 사셨겠지요.

지금 어디서 읽으니 생선은 상태봐가며 냉장고에서 사나흘 앞뒤로 돌려가며 말리는데 바나나 껍질을 옆에 같이두면 냄새가 덜 난대요.

말린 생선은 잘 싸서 김치 냉장고에 두면 어떨까요?
굳이 얼리지 않아도 며칠은 될듯합니다.
반은 말렸으니까요.

[생선]

담주 수요일까지 냉장보관은 냄새날겁니다..안돼요

[..]

생선 말리는 걸어두는 망 있어요
거기에 넣어서 바람 잘 통하는 곳에 말리시면 될듯요

[원글]

생선님 글처럼 생선 손질 못해요ㅠ
지금 확인해보니 제가 산건 다행히 손질된 간 생선이네요
2번 방법 제외하고 한번 해봐야 겠어요
다음에는 인터넷에 반건조 생선 파는곳 꼭 알아놔야겠어요
감사합니다!

[어제]

여름에는 집에서 생선 말려 먹다가 큰일나요.
생선 걸어 말리는 망도 여름엔 아닙니다.

[그런데]

어제 같은 더위에는 생선 썩을 것 같아요.
에어컨 틀고 선풍기로 말리려면 냄새는 각오해야 하고 어렵네요.

[말리고싶어요.]

사온 생선은 그냥 드시고 다음주 수요일이 제사면 내일이라도 큰 마트 가세요.
서울이면 하나로마트, 은마상가 등등 가면 다 팔아요.
이 여름에 생선을 어떻게 말리나요?

[dlfjs]

다 팔던대요

[ᆢ]

소금물에 씻은후
채반채로 냉장고에 둡니다.
뭘 덮거나 하지 마시고요.

[채반에]

겹치지 않게 널어서
냉장고 안이면 이삼일이면 겉이
습기 없이 말라요.
중간에 뒤집어 주시고요.

[ㅜㅜ]

제사상에 건조 반건조 생선을 올리던 건
모양이 문제가 아니라 옛날엔 말리거나 염장하는 수밖에 보존할 방법이 없어서였던 거고…

요즘은 아이스팩으로 산지 직송되는데 꼭 말린 생선을 상에 놔야 할까요?
발상의 전환을 할 수 있으면 좋겠습니다…;;;;

원글님, 그래도 반건조여야 한다면
사세요!
월요일 발송해서 충분히 도착합니다.

[식품건조기에]

반건조오징어도 만들더군요
유튭에 반건조오징어 만들기 검색하면 많이 나와요
적절한 건조 온도 찾는게 관건이겠지요
반건조 후 꼭 냉동보관 하시고요

[dream]

이번에는 냉장고에서 말리고 다음번에 반건조 생선 사시고 둘다 한번 쪄서 구우세요
그리고 농라카페에 반건조 생선 많이 팔아요

[역시82엔]

위의 ㅜㅜ님같은 분들이 많이 계시지요.
또 배웁니다.
고맙습니다.
^ _____ ^

제사상에 건조 반건조 생선을 올리던 건
모양이 문제가 아니라 옛날엔 말리거나 염장하는 수밖에 보존할 방법이 없어서였던 거고…

요즘은 아이스팩으로 산지 직송되는데 꼭 말린 생선을 상에 놔야 할까요?
발상의 전환을 할 수 있으면 좋겠습니다…;;;;

원글님, 그래도 반건조여야 한다면
사세요!
월요일 발송해서 충분히 도착합니다.
22

[펌글]

https://www.clien.net/service/board/park/16922313