해파리는 삻은 후에 찬물에 헹군다? 아니다?

[해파리냉채]

해파리 냉채 처음 해봅니다

유툽에 어떤 분은 삶은 후 헹구지말라 하고 다른 분은 헹구라하고...

어떤게 맞나요?

[취향따라]

취향따라, 그리고 시간의 유무

저같은 경우는 잔열로 과숙되는 게 싫고, 데친후 올라오는 냄새가 싫어서 헹굽니다만,
식힐 시간이 넉넉한 사람이나 그 냄새를 풍미라고 생각하는 사람들은 헹구지 않더라구요.

그러니 그냥 취향따라서 하심이..

[이렇게]

소금기 뺄 수 있게 물을 계속 바꿔가며 소금기 빼고요.
미지근한 물, 즉 물 끓여서 찬물과 섞은 물에 담그면 됩니다.
물 온도가 높으면 쪼그라들어요.
해파리 파는 곳에서 산다면 조금 비싼 걸로 사세요.

[dlfjs]

삶으면 쪼그라들어요
뜨거운물에 담그던가?
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