피쉬소스로 육수가 가능할까요

[민]

어떤육수든
번거롭고 귀찮아서요

떠오르는게 피쉬소스인데
이거넣음 국이나 찌개맛이 좀 나아질까요?

젓갈과 차이나는 맛인지도
궁금합니다.~

[dlfjs]

차라리 멸치 액젓 넣으세요

[피쉬소스는]

액젓같은거예요. 우리나라것보다 조금 깔끔한맛

시중육수를 사세요

[까나리액젓]

멸치액젓 있는거 조금씩 넣으면 감칠맛이 확 살아나요
국물도 닭도리탕도 나물도 ..
건더기있는 젓갈의 맑은 액만으로 만든거라
비린내도 별 없고 ...
요새 오뚜 등에서 나온 육수 장국 쇠고기 멸치장국 메밀 장국들도 육수베이스로 좋아요

[외국사는]

친구들 한국 젓갈 비싸다고 베트남 피쉬소스로 김치담그던데 맛 괜찮았어요 ~
다른 모든요리에도 넣는다고 하더라구요 ...

[조미료처럼~]

음식 간 맞추는데 소금이랑 섞어쓰면 맛있지만
딱 육수용은 아니고요.
그리고 동남아 피쉬소스도 병에 들은거 비싼거부터 다양하게 나오는데
우리나라 대기업 액젓보다 훨씬 비싼거 많아요
대체로 맑고 덜 짠느낌이고 잡내없이 맛있는것들도 있으니
해외 사시면 잘 찾아보시길..

[민]

주신댓글들
도움 됩니다
감사해요^^

[가능]

일부러 눌어붙게 해서 만든다던데요

https://youtu.be/NHHD3xn9t2M