레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려지나요?
산도와 점도를 맞추기 위해, 맛을 향상시키기 위해 넣는다고 생각했는데 궁금해서 질문드립니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
블루베리 쨈 만들때요
licaco 조회수 : 1,330
작성일 : 2022-07-21 22:36:41
IP : 106.101.xxx.52
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.7.21 10:39 PM (116.125.xxx.12) - 삭제된댓글수제 잼은 상하기 쉬워서 레몬즙이 그걸 방지하는걸로
저는 아는데요2. ..
'22.7.21 10:39 PM (223.39.xxx.153)레몬즙 조금 넣어 과일 본연의 맛을 가릴 정도는 아니죠. 살균과 점성때문에 넣는 걸로 알아요.
베리류 쨈에는 체리술, 끼리쉬를 넣는게 맛이 풍부한듯..3. ..
'22.7.21 10:39 PM (218.50.xxx.219)쨈을 만들때 레몬즙을 넣는 이유는
색도 더 선명하게 해줄 뿐아니라
레몬에 들어 있는 팩틴이라는 성분이 응고를 도와
과즙이 흐물흐물하지 않고 좀 더 젤리처럼 끈적이도록 해주기 때문이예요.4. licaco
'22.7.21 10:43 PM (106.101.xxx.52)저도 답글 주신 분들처럼
쨈을 만들때 맛이나 점도 보관때문에 넣는다고 생각하고 있다가
레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려진다는 다른 분의 말씀에 잘못알고있었나 당황스러워서 질문드렸어요
답글 주신분들 모두 감사합니다5. song
'22.7.21 11:43 PM (175.203.xxx.198)저는 단게 싫어서 레몬즙 많이 넣었어요 생레몬 넣었다가 별로
안 새콤해서 마트에 파는 레몬즙 넣었네요 나중에 식혀서 먹었는데
진짜 새콤 달콤 많이 달지도 않고 잘먹었어요 덩어리도 많이
으깨지 않아서 씹는맛도 있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1360739 | 혹시 KT사용하시는 분들! 리디북스 1-3개월 무료 이용하세요... 4 | 마요 | 2022/08/02 | 1,594 |
| 1360738 | 돌아가신후 첫 생신 14 | 보고싶어요 | 2022/08/02 | 6,207 |
| 1360737 | 크록스 주방 바닥에서 신으면 미끄럽나요? 8 | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 4,607 |
| 1360736 | 간호조무사 실습이야기... 억울해요~~! 4 | 아이 | 2022/08/02 | 5,002 |
| 1360735 | 음주습관 3 | … | 2022/08/02 | 1,086 |
| 1360734 | 고2 4.5등급 아이 어떻게 공부해야 할까요 6 | Dd | 2022/08/02 | 2,687 |
| 1360733 | 경찰국 출범에 경찰위 법적대응 2 | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 1,627 |
| 1360732 | 시사기획 창 미성년자 온라인 그루밍 심각하네요 4 | 악마 | 2022/08/02 | 2,726 |
| 1360731 | 전세아파트보러갈때 챙겨봐야할거? 8 | 블루커피 | 2022/08/02 | 1,840 |
| 1360730 | 카톡 숫자 없애기 바쁘네요 3 | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 3,493 |
| 1360729 | 세탁기 사용시간 4 | 세탁기 | 2022/08/02 | 2,004 |
| 1360728 | 이명박 "온갖 음해에 시달렸습니다" 27 | 웃기고있네 | 2022/08/02 | 4,363 |
| 1360727 | 정말 비 지긋지긋하네요 ㅠ 16 | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 5,220 |
| 1360726 | 차트를 달리는 남자 게시판이 없어졌어요? 13 | ... | 2022/08/02 | 3,170 |
| 1360725 | 에어컨, 보일러 틀었냐는 질문 19 | 원글이 | 2022/08/02 | 3,898 |
| 1360724 | 남편.. 9 | … | 2022/08/02 | 4,383 |
| 1360723 | 인터넷 성 범죄 관련 시사기획 창 보세요. 6 | 심각 | 2022/08/02 | 1,745 |
| 1360722 | 에릭남 형제들 재밌네요 4 | /// | 2022/08/02 | 3,501 |
| 1360721 | 여러분들이 신고해주신 덕에 된장 337 폭파 23 | 유지니맘 | 2022/08/02 | 4,726 |
| 1360720 | 이재명 논문표절은 어떻게 됐어요? 39 | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 1,409 |
| 1360719 | 다들 에어컨 트셨나요? 18 | 습기 | 2022/08/02 | 4,675 |
| 1360718 | 져본 적 없는 들개들과의 싸움 7 | 끝내 이겨야.. | 2022/08/02 | 1,957 |
| 1360717 | 강제로 손잡는 교육부장관.jpg 7 | ... | 2022/08/02 | 3,602 |
| 1360716 | 국민들에게 법사주의보 발령합니다. | ㅇㅇ | 2022/08/02 | 810 |
| 1360715 | 제주도 휴가가신 문프 jpg 50 | 사진 | 2022/08/02 | 9,454 |